Viva!

Hoje é o Dia Nacional do Café!

A data de 24 de maio foi instituída pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, para celebrar o Dia Nacional do Café, uma data que simboliza o início da colheita do café em grande parte das regiões cafeeiras do Brasil.

E a colheita é o início da nova safra de cafés 2019/2020, que esperamos que nos traga excelentes cafés!

Previsão da safra 2019

Segundo a Conab – Companhia Nacional de Abastecimento a produção nacional da safra 2019 é estimada em 50,92 milhões de sacas beneficiadas de café. Dessas, 36,98 milhões devem ser de café arábica (73% da produção).

Este ano é de bienalidade negativa na maior parte dos estados, resultando em uma produtividade média menor do que o ano passado, quando tivemos uma produção recorde de 63,4 milhões de sacas.

O café é uma cultura bianual, ou seja, tem um ano de alta produção seguido por um de baixa.

 

Promoção

A colheita do café é sinônimo de esperança, do novo e de fartura. Apaixonados por café que somos, não poderíamos deixar a data passar em branco!

Para celebrar a bebida mais consumida no mundo (depois da água), preparamos um presente especial para quem quer entrar no nosso clube de assinatura de cafés especiais.

 

Faça sua assinatura de cafés especiais e ganhe junto com o primeiro café um lindo mini coador de pano com suporte!

ATENÇÃO: promoção válida até 26/5!

Dicas para preparar e conservar seu coador de pano

As dicas são de Rafael Godoy, barista do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo:

1) Antes de usar o coador novo, ele precisa ser curtido em uma mistura de café e água fervendo, para eliminar o gosto do pano

2) Para lavar, utilize apenas água e guarde o coador em um recipiente com água na geladeira, para não criar bactérias

3) Troque o coador todos os meses por questões de higiene e para evitar que o sabor da bebida fique comprometido com o longo uso do material

4) Para qualquer forma de coado (no coador ou filtro de papel) é indispensável que a água seja filtrada, aquecida e não fervida – o ponto certo é quando apenas começa a borbulhar.

5) Na hora de preparar o café, a água deve ser jogada em fio sobre o pó. Nada de mexer ou misturar com a colher.

Sabor da Colheita 2019

Para quem estiver em São Paulo amanhã, 25/5, pode participar do Sabor da Colheita 2019 no maior cafezal urbano no coração da Vila Mariana!

A partir das 10:30 h no Instituto Biológico – Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo – SP.

Abraços cafeinados,

Renata – fundadora do Grão Gourmet