5 Passos para tomar seu café sem açúcar

Café e açúcar

É difícil imaginar a vida sem a doçura do açúcar, não é mesmo?

Além de ser um alimento super engordativo, o açúcar é altamente viciante, por isso é tão difícil deixá-lo de fora da nossa dieta.

O vício em açúcar segue esse ciclo:

  1. Você consome o açúcar – você gosta e fica com desejo;
  2. O nível de açúcar no sangue sobe – a dopamina (neurotransmissor do prazer) é liberada no cérebro e insulina em massa é secretada para baixar os níveis de açúcar no sangue;
  3. O nível de açúcar no sangue cai rapidamente – altos níveis de insulina causam armazenamento imediato de gordura e o corpo anseia pelo açúcar “perdido”;
  4. Fome e desejo – o nível baixo de açúcar no sangue aumenta nosso apetite e desejo por mais açúcar e assim o ciclo recomeça.

Tendo isso em mente, que tal reduzir o consumo de açúcar começando pelo seu café?

Listamos aqui 5 passos para te ajudar a cortar o açúcar do café.

Açúcar em cubos

1 Diminuir a quantidade de açúcar pela metade

Primeiro, diminua pela metade a quantidade de açúcar que você coloca no seu café e mantenha essa medida por um período de tempo, até você ficar acostumado com o sabor.

É mais tirar o açúcar aos poucos ao invés de ser muito radical, pense no seu poder viciante.

2 Incremente o seu café

Café com especiarias

Substitua o açúcar por outros ingredientes para experimentar o café de um jeito diferente, por exemplo:

  • canela em pó – você pode colocar no café gelado ou na bebida quente que vai combinar de qualquer jeito e ainda acelera o metabolismo;
  • cacau em pó – também funciona perfeitamente com o café, deixando um sabor mais marcante e levemente amargo, mas opte por ingredientes de qualidade;
  • cardamomo – coloque um grão de cardamomo junto com o café em pó no filtro e prepare normalmente, o sabor ficará levemente picante e a bebida bem aromática.

3 Consuma bons cafés

Imagem café em grãos

Esse é o passo mais importante para você que quer parar de adoçar o café com açúcar.

Consuma cafés de qualidade!

Se você coloca açúcar por que acha o café muito amargo, saiba que você está consumindo um café de qualidade inferior, com alta incidência de defeitos. Para disfarçar esses defeitos, a torra do café acaba sendo bastante escura e o resultado na xícara é um café bem escuro e amargo, daí nosso costume de tomar “café forte”.

Agora, se você provar um café especial, de alta qualidade, verá que existe um outro mundo de cafés que você desconhecia.

É possível apreciar o café pelo seu sabor e aroma naturais, sem adição de nada, que podem ser doces como chocolate e caramelo, frutados e herbais. Mas como isso?

Podemos fazer uma analogia com o vinho, pois o café também pode ser apreciado por suas características sensoriais e não apenas pela cafeína. Dependendo da região de cultivo, do cuidado pós-colheita e da torra, você tem cafés diferentes e deliciosos.

Saiba a diferença entre café tradicional, gourmet e especial.

4 Experimente métodos de preparo diferentes

Escaldando o filtro Kalita

Se você não consegue tomar um café espresso sem açúcar, tente outra forma de preparo, como o coado, onde o café fica mais suave. Ou se você já consome coado, tente fazer o café na prensa francesa, por exemplo.

Existem diversos métodos de preparo do café, como: coador de pano, cafeteira italiana, Hario V60, Clever Dripper, Chemex, Aeropress, Kalita, Pressca. Prove métodos diferentes e encontro o seu preferido que realce a doçura natural do café.

5 Pense nos benefícios para sua saúde

Consumir café já traz vários benefícios à sua saúde, sem açúcar então, seu corpo irá agradecer!

O principal segredo é que o café possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos (que também ajuda na perda de peso).

Veja aqui alguns benefícios do café:

  • Evita câncer
  • Alivia o stress
  • Rejuvenesce
  • Estimula a digestão
  • Ajuda na redução da glicose e insulina
  • Tem efeito positivo contra a depressão
  • Ajuda a emagrecer

Veja mais no post 10 benefícios do café para a saúde.

Mais alguma sugestão? Escreva nos comentários!

Fontes:

O Nutricionista Clandestino

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2 thoughts on “5 Passos para tomar seu café sem açúcar

  1. Vanessa says:

    Bom dia!
    Gostei muito da matéria sobre tomar cafés de qualidade sem adição de açúcar.
    Caso possam me indicar algumas marcas de café para adquirir, que sao de qualidade, eu apreciaria!

    Grata

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