Arquivos de Autor: Renata Kurusu Gancev

Como a torra do café afeta seus efeitos benéficos?

Torra clara, média ou escura? Sabemos que o tipo de torra do café afeta seu sabor na xícara. O mesmo café, em diferentes torras, terá um sabor diferente. Isso acontece, pois, quanto mais tempo o café fica no torrador, mais açúcar natural do grão é consumido. Portanto, quanto mais escura a torra do café, menos […]

Clear Coffee – Café incolor?

Clear coffee capa

Nos últimos dias recebi uma notícia sobre um café incolor que foi “inventado” por dois irmãos eslovacos preocupados com a brancura dos dentes e pensei: “o que é isso?” Entrei no site para ver se achava alguma informação sobre “o que é?”, “como é feito?”, “onde vive?” e achei apenas essa definição: “Clear Coffee é […]

Receita do dia: Geleia de pimenta com café e especiarias

Geleia de pimenta com café e especiarias

Olá! A receita de hoje é uma geleia de pimenta com café e especiarias que os nossos queridos assinantes tiveram o prazer de receber com o último café do ano. Nossos amigos (e assinantes) do Manja – Cozinha Contemporânea, Pedro Roxo e Ricardo Muraoka, criaram essa receita especialmente para nós, pensando em cada ingrediente: A […]

Feliz Ano Novo!

Feliz 2017 mensagem

Hoje é o último dia de 2016 e queremos agradecer a todos que fizeram parte da nossa história e nos ajudaram a seguir com esse sonho de levar café especial, produzido aqui mesmo, até a casa das pessoas! Foi um ano repleto de excelentes cafés produzidos nesse grande Brasil, seja na Mantiqueira, na Mogiana, no […]