Cafés do Brasil para o mundo

Cafés do Brasil, saiba mais

No último post da série (POST#3: SAINDO DA FAZENDA) vimos o que acontece quando os cafés sai da fazenda,  como ele é processado, como seu preço é calculado e como as sacas são negociadas.

Hoje, vamos entender um pouco melhor a importância do Brasil no mercado global de café, quem são os principais exportadores, que tipos de cafés são exportados e quais são os principais países importadores.

Uma a cada três xícaras de café consumidas no mundo é feita com cafés proveniente do Brasil!

Se você estiver em Roma, Berlim, Nova Iorque, Tóquio ou Paris tomando um café, provavelmente seu café foi feito com alguns grãos do interior de Minas Gerais, estado responsável por metade da produção de café do Brasil.

De acordo com o primeiro levantamento da safra de 2015, realizado pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB),  o Brasil produzirá, aproximadamente, 45 milhões de sacas de café beneficiado, sendo 33 milhões de café Arábica e 12 milhões de Conilon, embora outras fontes apontem para uma produção de Conilon acima de 15 milhões de sacas. A área cultivada equivale a 2,25 milhões de hectares, quase o mesmo tamanho do estado de Alagoas.

Assim como o Brasil, outros países também produzem cafés de alta qualidade, como Etiópia e Quênia no leste da Africa, Colômbia e Peru na América do Sul e alguns países da América Central, como Honduras, Guatemala e Nicarágua.

A diversidade de lotes de cafés produzidos no Brasil é muito grande, desde a região da Mogiana até a Zona da Mata, é possível encontrar diversas notas, aromas e sabores diferentes no café.

Como todo produtor sempre quer vender seu café pelo maior preço possível, os melhores lotes acabam sendo exportados para mercados que pagam mais por eles, geralmente os mercados desenvolvidos (maior renda per capita), como EUA, Europa e Japão. Os cafés conilon ou os arábicas de qualidade inferior acabam sendo destinados para o mercado interno.

O Brasil exporta quase todo seu café arábica e consome quase todo seu café conillon, portanto, podemos dizer que embora seja o maior produtor de café do mundo, o brasileiro pouco conhece sobre os cafés especiais. A ideia de que quanto mais forte for o café, maior a qualidade, ainda domina a percepção dos brasileiros.

No entanto, isso vem mudando à medida que a renda dos brasileiros começa a aumentar e os consumidores começam a exigir um café de melhor qualidade. A chamada “terceira onda” do café, onde a bebida é valorizada pelas suas notas aromáticas, assim como o vinho, já começa a ser vista no Brasil em diversas cafeterias.

O brasileiro aos poucos aprende a degustar um café filtrado ou preparado por outros métodos, SEM AÇÚCAR, percebendo no café não apenas o amargor que uma torra muito escura proporciona (como é na maioria dos cafés tradicionais extra forte), mas sim as diferentes notas aromáticas que só um café de alta qualidade, aliado a uma torra mais branda, traz.

Nós do Grão Gourmet seleciona exatamente esses lotes especiais e leva aos brasileiros a experiência única de provar um café muito melhor do que a média dos cafés vendidos no Brasil. Cada mês um café diferente! Que tal provar?

Conheça mais: CeCafé

Leia também:

Dia Internacional da Mulher

Hoje, dia 8 de março, é celebrado no mundo todo o Dia Internacional da Mulher. [...]

O que é um Café Arábica?

Se você aprecia um bom café, com certeza já ouviu falar ou leu nas embalagens [...]

4 Comments

Parabéns pelos 468 anos São Paulo!

Hoje é aniversário da cidade de São Paulo! São 468 anos da cidade movida a [...]

História do Café – Origem

Você acorda e toma o seu café todos os dias! Mas você sabe a história [...]

8 Comments

Você sabe o que é um café moca ou moquinha?

Você já ouviu falar em grão de café moca ou moquinha ou peaberry em inglês? [...]

1 Comment

Diferença entre Café Gourmet, Café Especial e Tradicional

Provavelmente, você já deve ter ouvido falar neste termos: Café especial, café gourmet e café [...]

24 Comments

Receita de café cremoso

Café já é bom, agora, consegue imaginar uma receita onde ele fique extremamente cremoso e [...]

14 Comments

Arroz Doce de Café

Quentão, pipoca e forró. Os protagonistas das festas juninas e julinas sempre vêm acompanhados de [...]

3 Comments

Como armazenar café em casa?

Essa é uma dúvida muito comum e sempre ouvimos essa pergunta por aqui: como armazenar [...]

8 Comments

Cappuccino você conhece a sua história?

Por Lucas Tavares Sua fórmula tradicional é bem famosa: café, leite vaporizado, espuma. Em alguns [...]

6 Comments

Hoje é o Dia Nacional do Café!

Todo apaixonado por café sabe que todo dia é dia do café, mas hoje, dia [...]

Você sabe a semelhança entre mel e café?

Você com certeza já consumiu ou consome mel. Mas você sabe o que é? Como [...]

6 Comments

Batemos um papo com Gerson Prates Amaro, o criador da Pressca

A Pressca é a invenção que nós tomadores de café estávamos esperando e o motivo [...]

7 Comments

De onde vem o Café Bourbon?

Café Bourbon Entre as variedades do café que com certeza devem ter entrado em sua [...]

8 Comments

Conheça os tipos de grãos de café

Se você é um verdadeiro apaixonado por café, sabe bem que a escolha do grão [...]

13 Comments