Arquivos de Categoria: Especial

Retrospectiva 2017!

Montagem foto retrospectiva2017

Viva 2017! Esse post é para agradecer todos os nossos assinantes: os que estão com a gente mais um ano, os que entraram esse ano e os que saíram também, são vocês que tornam tudo possível! Esse ano provamos ótimos cafés especiais produzidos com muita dedicação e carinho, por diversos produtores e produtoras de café do […]

Café pelo mundo: Estados Unidos

Café EUA

EUA: Os inventores do “coffee break”, do café instantâneo e das redes de café de massa Foi por meio das embarcações vindas da Europa, trazido pelos colonos ingleses, que nosso amado cafezinho chegou ao Novo Mundo. Foi no início de 1600 que, conta-se, o fundador da Colônia de Virginia, capitão John Smith, apresentou o café […]

Café pelo mundo: Austrália

market lane cafeteria australia capa

Austrália: o lugar dos baristas Os australianos amam o seu café, tanto, tanto, que grandes empresas de café como a estadunidense Starbucks, mesmo chegando contudo no país, não se mantiveram (de 84 lojas abertas no ano 2000, 61 haviam fechado as portas em 2008), justamente porque não conseguem oferecer o amado cafezinho dentro dos padrões […]

Café pelo mundo: Egito

Café pelo mundo Egito

Egito: o café na base da cultura e política de um país A lenda em torno da origem do café enquanto bebida tem início no século XI na Etiópia quando, conta-se, as cabras comiam as frutas que pareciam cerejas bem vermelhas e, após, ficavam com mais energia. Observando este fato, decidiu-se prepará-las, cozinhando em água […]

Café pelo mundo: Japão

Capa Blog - Japão kissaten

Japão: o berço dos equipamentos para preparar cafés especiais O café pelo mundo de hoje foi até o Japão, um país pioneiro no consumo de cafés especiais! Ele é o quarto país que mais importa grãos de cafés brasileiros. E foi lá que surgiram os métodos de preparo de cafés especiais mais usados nas cafeterias […]