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No Campo abrange posts que abordam todo o processo de produção do café: Desde o começo da plantação, florada, colheita, certificações, terroirs, todos os passos até o consumidor final!

De onde vem o Café Bourbon?

café bourbon

Café Bourbon Entre as variedades do café que com certeza devem ter entrado em sua casa e na sua xícara, a mais popular no mercado cafeeiro é o Bourbon, um grão altamente consumido pelo mundo todo. Apesar de conquistar o paladar brasileiro há pouco tempo por sua doçura natural, ele tem muita história por aqui: […]

Do campo à xícara, conheça a trajetória do café

Pé de café carregado

Nada mais gostoso do que acordar e tomar aquele cafezinho especial feito na hora…não é mesmo? Um sentimento de felicidade e conforto, como se fosse um abraço… Mas você sabe por quantas mãos passou o café até chegar na sua xícara?

Você conhece a variedade Catuaí de café?

Imagem catuaí vermelho

Você sabia que o café possui variedades diferentes? Assim como o vinho, cuja uva possui variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, entre outras. O café também possui variedades ou cultivares diferentes como Mundo Novo, Caturra, Bourbon e Catuaí, só para citar as mais comuns no Brasil.

Vai faltar café?

pé de café frutos

Algumas projeções indicam que a demanda por café deve dobrar até 2050. Porém, as áreas para cultivo de café no mundo devem reduzir pela metade até esse mesmo período, devido ao aquecimento global que inviabilizará algumas dessas áreas. Então vai faltar café?

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