Arquivos de Categoria: Seu Café

O Seu Café traz todas as informações, curiosidades e peculiaridades de cada café que nós levamos todos os meses até a sua casa!

Café, quantos aromas ele tem?

café coando em cima de uma mesa, com duas canecas e um pacote de café gourmet

Café Especial O mercado de cafés especiais tem se tornado cada vez mais parrudo com o crescente número de apreciadores da bebida. Mas muitos consumidores desconhecem que os aromas do café são embasados por meio de uma roda de sabores, uma espécie de classificação que ganhou nova versão na semana passada com mais 110 descrições. Criada há mais de 20 […]

Alunos de Gastronomia aprendem diferentes maneiras de preparar café

Alunos na aula sobre café

Café e suas diferentes maneiras de ser preparado O café pode ser o “grand finale” de um almoço ou jantar ou colocar por terra todo o trabalho do chef de cozinha. Para exemplificar a frase repetida várias vezes para seus alunos, Henrique Nascimento, professor de gastronomia da Escola Técnica de Gastronomia (Etec), em São Paulo, […]

Natalatte 2015: Unindo café e solidariedade

Ação um cappucino por um brinquedo

Começa hoje dia 23/11 e vai até dia 12/12 a campanha do Natalatte 2015! O objetivo é arrecadar brinquedos em troca de cappuccinos para o Natal de crianças carente do bairro Cantinho do Céu, no Grajaú, sul da cidade de São Paulo. Diversas cafeterias estarão participando e apoiando essa ação, inclusive a nossa cafeteria Grão […]

Colheita de cafés especiais na fazenda Boa Vista

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, são quase dois milhões e quatrocentos mil hectares de área plantada divididos em milhares de fazendas, metade dessa área está em Minas Gerais, aliás, se fosse um país, Minas produziria o dobro do café que toda a Colômbia produz. A relação do Brasil com o […]

Cafés do Brasil para o mundo

Grão cru especial 100% arábica

Cafés do Brasil, saiba mais No último post da série (POST#3: SAINDO DA FAZENDA) vimos o que acontece quando os cafés sai da fazenda,  como ele é processado, como seu preço é calculado e como as sacas são negociadas. Hoje, vamos entender um pouco melhor a importância do Brasil no mercado global de café, quem são […]