O “gotejador de café”, tradução livre de Clever Coffee Dripper, é um método de preparo que está fazendo a cabeça de muita gente aqui no Brasil. Seu formato lembra o tradicional Melitta, mas seu material é bem diferente: pode ser feito com plástico de grado médico ou em cerâmica.
Diferentemente de todos os porta filtros, a Clever Dripper funciona com os princípios de imersão total para extrair o café. O que isso significa? Ao invés da água descer sem obstáculos pelo filtro, o pó de café fica imerso na água quente por dois minutos ou mais.
Depois de despejar água quente na cafeteira cônica, um sistema de válvula controlada por peso libera o café quando o porta filtro é colocado na xícara. Ou seja, nada de empurrar o embolo como acontece quando preparamos café na Prensa Francesa. Nem ficar colocando água aos poucos com a Hario Buono.
Parece complicado? Assista o vídeo para ver como essa cafeteira funciona.
Union Coffee How to Brew: Clever Dripper from NonsenseLondon on Vimeo.
O resultado final depois de maior contato entre pó e água quente é uma bebida balanceada, com um bom corpo e sabor delicado. Ideal para quem gosta de Prensa Francesa, mas detesta aquele pozinho que fica no fim.
Separamos um Clever para quem ficou curioso!
Imagem: Coffee Beanery
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Abraços cafeinados!
Amei a Driver, q pena q é absurdamente valor alto., mais eu amei tudo isso.
Poxa Elza, eu diria que vale a pena o investimento 😉 Um abraço, Renata
Onde encontrar café free mico tocinad (São Paulo) Obrigado.
Oi Sérgio, tudo bem? Procure comprar café em grãos, com a data de torra não muito antiga, e com uma qualidade melhor dos grãos. Você encontra em cafeterias especializadas e pela internet no nosso site 😉
Onde encontro maiores informações sobre esse método? História e fundamentação da extração…. PS: Adoreeei o texto e o vídeo!
Oi Suzana, tudo bem?
Veja mais informações aqui: https://www.facebook.com/clever.taiwan/
Um abraço,
Renata
Amei o coador Clever,pena que é absurdamente caro.
Onde encontrar?
Adorei o coador Clever,pena que é absurdamente caro.
Onde encontrar?
Olá Solange, tudo bem?
Você pode encontrar aqui, na nossa loja!
https://www.graogourmet.com/produto/suporte-de-filtro-para-cafe-clever-500-filtro/
Um abraço cafeinado,
Daiza