O que é Clever Dripper?

O “gotejador de café”, tradução livre de Clever Coffee Dripper, é um método de preparo que está fazendo a cabeça de muita gente aqui no Brasil. Seu formato lembra o tradicional Melitta, mas seu material é bem diferente: pode ser feito com plástico de grado médico ou em cerâmica.

Diferentemente de todos os porta filtros, a Clever Dripper funciona com os princípios de imersão total para extrair o café. O que isso significa? Ao invés da água descer sem obstáculos pelo filtro, o pó de café fica imerso na água quente por dois minutos ou mais.

Depois de despejar água quente na cafeteira cônica, um sistema de válvula controlada por peso libera o café quando o porta filtro é colocado na xícara. Ou seja, nada de empurrar o embolo como acontece quando preparamos café na Prensa Francesa. Nem ficar colocando água aos poucos com a Hario Buono.

Parece complicado? Assista o vídeo para ver como essa cafeteira funciona.

Union Coffee How to Brew: Clever Dripper from NonsenseLondon on Vimeo.

O resultado final depois de maior contato entre pó e água quente é uma bebida balanceada, com um bom corpo e sabor delicado. Ideal para quem gosta de Prensa Francesa, mas detesta aquele pozinho que fica no fim.

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Clever Coffee Driper

Suporte de Filtro para Café Clever (300 ml) + 100 un de filtro

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Imagem: Coffee Beanery

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Abraços cafeinados!