Especial
Agenda: Coffee Hunters Summit 2019
out
Se você é um verdadeiro aficionado por café NÃO pode perder esse evento totalmente diferente de tudo que você já viu!
Estamos falando do Coffee Hunters Summit 2019, um evento para quem leva a sério a ciência (e a paixão) pelo café.
Anote aí na sua agenda cafeinada: 26 de outubro em São Paulo.
O que é o Coffee Hunters Summit?
Quem coffee lover raiz, deve lembra do Jamboree Brasil Café que surgiu da
união de pessoas comprometidas em compartilhar conhecimento de alta qualidade sobre o universo do café com pessoas ávidas por aprender e experimentar tudo sobre o tema,
define o Ensei Neto – consultor e especialista em Gestão Sensorial em Café, Cachaça, Cacau & Chocolate e Água – e o Clube do Café – que tem o maior fórum sobre o tema aqui no Brasil!
A primeira edição do Jamboree Brasil Café aconteceu em março de 2015, em São Paulo, e tivemos o prazer de participar desse evento, que a foi a semente de tudo. Lembro que foi um dia inteiro com palestras, mesas-redondas e aulas práticas sobre assuntos diversos desse universo cafeinado, desde a lavoura até a preparação de bebidas.
A segunda edição aconteceu no mesmo ano de 2015, mas em novembro e em Porto Alegre, reunindo a grande comunidade de coffee lovers que existe do Rio Grande do Sul.
A terceira edição em março de 2016 foi parar no Centro Oeste, em Brasília, reunindo os coffee geeks daquela região, ávidos por conhecimento cafeinado.
E a quarta edição em junho de 2017, novamente em São Paulo.
Destaque para alguns desenhos criados pelo Daniel Kondo para o Jamboree!
O Coffee Hunters Summit é um filhote do Jam Café (antigo Jamboree)!
Programação do Coffee Hunters Summit 2019
O tema esse ano é: Tudo é energia!
8h00 – Credenciamento e café de boas-vindas
8h45 – Abertura
9h00 – Palestra 1
Robusta & Arábica: O jogo dos erros
Msc José Altino Machado Filho – Engenheiro agrônomo
Incaper, Linhares, ES.
9h40 – Pausa para o café
- VISITA AOS ESPAÇOS DE CONVIVÊNCIA E EXPERIMENTAÇÃO.
- EXPERIÊNCIAS COM O TORRADOR STRATTOS, CARMOMAQ.
- COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE ROBUSTAS E ARABICAS.
- BARISTA DOMÉSTICO PRESSCA – EXPERIÊNCIAS COM CAFÉ E LEITE.
10h30 – Palestra 2
Agricultura, Espectrofotometria portátil por infravermelho e nuvem digital
Alexandre Pereira – Engenheiro de produção, professor do curso de agricultura de precisão, pós graduado em análises de sistemas e gestão do agronegócio
11h10 – Pausa para o café
- VISITA AOS ESPAÇOS DE CONVIVÊNCIA E EXPERIMENTAÇÃO.
- EXPERIÊNCIAS COM O TORRADOR STRATTOS, CARMOMAQ.
- COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE ROBUSTAS E ARABICAS.
- BARISTA DOMÉSTICO PRESSCA – EXPERIÊNCIAS COM CAFÉ E LEITE.
12h00 – Almoço
13h20 – Palestra 3
Abelhas adoçam o café?
Dr. Felipe Augusto Dörr – Farmacêutico bioquímico, Farmácia e Bioquímica USP, SP
14h00 – Pausa para o café
- VISITA AOS ESPAÇOS DE CONVIVÊNCIA E EXPERIMENTAÇÃO.
- EXPERIÊNCIAS COM O TORRADOR STRATTOS, CARMOMAQ.
- CALIBRAGEM SENSORIAL ENSEI NETO EDUCAÇÃO
- ÁGUA E CAFÉ – ÁGUA PLATINA
14h50 – Palestra 4
Cafés fermentados e tendências do mercado
Prof. Dr. Gilberto de Melo Pereira – Engenheiro de alimentos – Departamento de Engenharia de alimentos UFPR, Curitiba, PR
15h30 – Pausa para o café
- VISITA AOS ESPAÇOS DE CONVIVÊNCIA E EXPERIMENTAÇÃO.
- EXPERIÊNCIAS COM O TORRADOR STRATTOS, CARMOMAQ.
- CALIBRAGEM SENSORIAL ENSEI NETO EDUCAÇÃO
- ÁGUA E CAFÉ – ÁGUA PLATINA
16h20 – Palestra 5
Modelo preditivo & IA na torra do café
Ensei Neto – Engenheiro químico, CET, São Paulo, SP
17h00 – Pausa para o café
- VISITA AOS ESPAÇOS DE CONVIVÊNCIA E EXPERIMENTAÇÃO.
- EXPERIÊNCIAS COM O TORRADOR STRATTOS, CARMOMAQ.
- CALIBRAGEM SENSORIAL ENSEI NETO EDUCAÇÃO
- ÁGUA E CAFÉ – ÁGUA PLATINA
17h30 – Encerramento
18h00 – Final
Inscrições
Quando: 26 de outubro de 2019
Onde: Coffee Sweet Coffee, Cafés Especiais – Rua Barão de Tefé, 168 – Água Branca – São Paulo – SP
Horário: Das 8:00 às 18:00 h
Investimento: R$ 260,00
Mais informações e inscrições: Coffee Hunters Summit 2019
Importante! Assinantes do Grão Gourmet que fizerem a inscrição no evento irão ganhar um brinde especial no dia do evento 😉
Mande seu nome para contato@graogourmet.com para validarmos.
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Até lá 😉
Um abraço cafeinado,
Renata – fundadora do Grão Gourmet e apaixonada por café
vou me programar para ir no proximo, por favor mantenham-me atualizada dos próximos eventos.
Claro Keila! Um abraço, Renata
Gostaria muito de ficar por dentro dos eventos.
Obrigada Rubens!
Gostaria de conhecer esse grupo ( clube)
Oi Valéria! O Grão Gourmet é um clube de assinatura de cafés especiais.
Você assina e recebe todo mês na sua casa um café especial de uma origem diferente, direto da fazenda produtora.
Se você gosta de café, nosso clube é perfeito para você 😉
Um abraço,
Renata