Grão Gourmet apresenta o produtor Fabiano e Hudson Vilela

Nosso trabalho de curadoria de produtores é intenso e tem como principal objetivo surpreender o paladar dos nossos assinantes. Por isso, o café de um produtor é destaque e entregue no conforto de casas de todo o Brasil a cada mês (sim! Entregamos em todo o território nacional!). Para você acompanhar de perto nossos parceiros mensalmente, decidimos criar a série especial: Grão Gourmet Apresenta. Como estreia, contamos um pouco do trabalho lindo do Fabiano Vilela nesse primeiro post.

“Produzir café sempre foi um sonho de criança do meu pai”, conta o produtor Fabiano Vilela, atual responsável pela Fazenda Colina. Seu pai, senhor Hudson Salvador Vilela, realizou esse antigo desejo no ano de 1999, quando comprou a propriedade de 253 hectares. Essa foi a época em que ele deixou de ser transportador de café de vários fazendeiros da região para se tornar um produtor.

Com altitude que chega a 1.250 metros, a propriedade é rodeada por nascentes de água e mata nativa. “O que torna o uso de defensivos agrícolas praticamente dispensáveis”, explica Fabiano.

Localizada na região de Santo Inácio, município de Luminárias-MG, a lavoura conta com 290 mil pés de cafés plantados das variedades Acaiá, Catucaí Amarelo, Rubí, Catuaí Amarelo e Icatú. Todos os cafés produzidos contam com a certificação Certifica Minas desde o ano de 2009.

Para o portfólio de cafés Grão Gourmet, “separamos microlotes de suprema qualidade de Catucaí Amarelo com secagem natural”, conta o produtor. Os atuais assinantes receberão essa delícia em casa em breve! E quem ainda não fez a assinatura, corra para garantir esse lote imperdível!

Imagem: Acervo pessoal da Família Vilela.

LEIA TAMBÉM:
Variedade Catuaí é produto brasileiro!
Rainforest, a certificação sustentável do café
De onde vem o Café Bourbon?
Qual a diferença entre café natural, descascado e despolpado?