Irish Coffee – O café famoso da Irlanda para comemorar o St Patrick’s day

Comemorado no dia 17 de março, o St. Patrick’s Day, (o Dia de São Patrício) é o feriado mais importante da Irlanda. Isso porque, é um dia de festa, as pessoas vestem trajes verde e branco para a realização de festivais, paradas e muitos eventos que celebram o santo padroeiro da ilha. Outra tradição na Irlanda é o Leprechaun, um símbolo do folclore irlandês.

O famoso duende verde de chapéu preto, trevo de quatro folhas e barba gigante está presente nos quatro cantos da ilha e é visto, quase sempre com outros símbolos, como o arco-íris e o pote de ouro, encontrados além do horizonte na ponta de um arco-íris.

De acordo com a lenda, se você se deparar com o Leprechaun, não se esqueça de segurá-lo e fazer três pedidos.

Bebidas Irlandesas Tradicionais

Cerveja Guinness

A cerveja Guinness é um símbolo do país, sua origem se deu há mais de 250 anos, em meados de 1759, na capital do país, Dublin. Arthur Guinness foi quem desenvolveu a cerveja e a batizou com seu sobrenome. A Irlanda passava por momentos difíceis nessa época, e esta cerveja surge com opção de sabor diferente, porque antes dela, já havia uma outra sendo produzida no país, porém com sabor muito parecido com as cervejas que vinham da Inglaterra.

Irish Coffee (Café irlandês)

Famoso em diversos países ao redor do mundo, o Irish Coffee, ou café irlandês, é uma das bebidas mais tradicionais da Irlanda. Foi inventada depois da Segunda Guerra Mundial e é um café para os fortes. A receita leva, além do café, um shot de uísque e creme de leite fresco batido.

Jameson Irish Whiskey

O Jameson é um whiskey irlandês produzido na República da Irlanda desde 1780 é o whiskey irlandês mais popular do planeta, com mais de 20 milhões de garrafas vendidas por ano no mundo todo. O whiskey não é famoso apenas pelos turistas, mas porque também está no coração dos irlandeses. Amadurecido em barris de carvalho por um período mínimo de quatro anos, é um whiskey triplo misturado com gosto suave e um sabor muito peculiar de nozes e baunilha. 

Receitas Irlandesas com café

Irish Coffee

Ingredientes

  • 27 ml de whisky irlandês
  • 45 ml de café 
  • 18 ml de creme de leite batido
  • 1 colher de açúcar mascavo

Preparo

Aqueça uma taça para Irish Coffee com água fervendo, dispense a água. Misture o whisky, o café e o açúcar. Coloque o creme de leite batido por cima despejando sobre as “costas” de uma colher aquecida.

Torta de café Irlandesa – Irish Coffee Torte

Ingredientes

Para a massa de Biscuit de Nozes

  • 5 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 g de avelãs/nozes moídas
  • 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
  • Whisky (suficiente para umedecer)

Recheio

  • 1 1/2 colher (sopa) de café 
  • 1 colher (sopa) ou 5 folhas de gelatina sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de whisky
  • 75 g de açúcar
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 400 g de creme de leite fresco

Cobertura

  • 200 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Essência de baunilha a gosto
  • 100 g de chocolate raspado
  • Avelãs ou Nozes cortadas ao meio
  • Cacau em pó

Método

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Bata em batedeira as claras com o açúcar, em ponto de neve. Misture as gemas, uma a uma, continue batendo. Peneire a farinha e o fermento juntos. Junte as nozes moídas. Misture tudo delicadamente, envolvendo a massa. Coloque em forma de fundo removível e asse em forno pré-aquecido, mais ou menos por 35 minutos. Depois de frio corte o bolo em duas partes e, com auxílio de um pincel, umedeça cada parte com whisky e leite.

Hidrate a gelatina conforme descrito na embalagem. Adicione o café e a gelatina dissolvida. Bata em batedeira o creme de leite com o açúcar (ponto de chantilly) e a essência de baunilha e adicione aos poucos o whisky e a mistura de café e gelatina. Cuide para não endurecer demais e passar do ponto.Coloque um aro e recheie a torta e cubra fino. Deixe gelar.

Bata o creme de leite com o açúcar (ponto chantilly) e a baunilha. Retire o aro da torta e cubra a lateral com o Chantilly. No centro da torta coloque o chocolate raspado e as nozes. Faça rosetas com o bico de confeitar (pitanga grande). Polvilhe com o cacau. Deixe gelar por 4 horas e sirva gelada.

Bolo de café irlandês – Irish coffee cake

Ingredientes:

Ingredientes para a Massa

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de pó de café
  • 1 xícara de café coado ou expresso, forte, sem açúcar.
  • 1 xícara de água quente
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher sopa de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 colheres de sopa de whisky irlandês
  • 1/4 xícara de creme de leite fresco

Método Massa

Em uma tigela. misture os ovos com açúcar adicione o chocolate e o pó de café e misture. Adicione o café coado e os demais ingredientes e coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos aproximadamente a 180C. Espere esfriar para tirar da assadeira, corte e recheie.

Método Recheio

Bata na batedeira a manteiga, adicione o açúcar, o chocolate em pó, o whisky e o creme de leite fresco.

Montagem do bolo

Corte o bolo em camadas, recheie e cubra com o creme e decore a gosto.

Gostaram? Então mãos à obra e comente aqui o resultado.

Fonte: E-dublin / Receitas Austríacas / TV Gazeta

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