Conhece o café do Cerrado Mineiro?

CERRADO MG LAVOURA

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, responsável por 37% da produção mundial (2018) seguido do Vietnã com 17%, considerando café arábica e conilon.

O estado de Minas Gerais é responsável por mais de 50% da produção brasileira, sendo 98,8% de café arábica. As principais regiões produtoras são: Sul de Minas, Mantiqueira de Minas, Matas de Minas, Chapada de Minas e Cerrado Mineiro.

Na última safra 2018, o Cerrado Mineiro respondeu por 23% da produção do estado de MG.

Você já provou um café do Cerrado Mineiro?

Café do Cerrado Mineiro

Veja abaixo o mapa da região do Cerrado Mineiro.

Mapa Cerrado Mineiro

No mundo dos cafés especiais, duas palavras podem definir muito bem a qualidade do grão: origem e identidade – ambas garantidas ao consumidor através da chamada Denominação de Origem. E, não à toa, a região conhecida como Cerrado Mineiro é expert no assunto!

Abrangendo cerca de 55 municípios, 4,5 mil produtores, 200 mil hectares de área cultivada, sua produção soma 7 milhões de sacas anuais (cada saca com 60 kg de grãos, dados 2018).

A região, que compreende Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas, é mundialmente reconhecida pelo trabalho feito com o café, sendo sinônimo de “saber fazer” na hora de produzir.

CERRADO MG LAVOURA_tarabal

Ela foi a primeira a ser reconhecida como uma Denominação de Origem do Brasil, comprovando o vínculo entre o produto e o território no qual foi produzido”, diz Moacir Aga Neto, Analista de Mercado do Departamento de Novos Negócios da Federação dos Cafeicultores do Cerrado.

“Aqui, temos um café exclusivo, pois suas propriedades sensoriais são originadas a partir de um solo típico, estações climáticas bem definidas e, claro, dos elementos humanos e culturais – no caso, o saber fazer do produtor”.

Lá, apenas grãos arábica de alta qualidade são produzidos – cafés que, por sua vez, possuem aroma intenso, com notas de caramelo e nozes, acidez delicadamente cítrica, corpo moderado a encorpado e sabor adocidado. Segundo Moacir, todos eles também têm diferenciais como Selo de Origem e Qualidade, Sistema de Rastreabilidade, Certificado de Origem e Laudo de Qualidade.

Ele diz que a garantia de Origem e Qualidade é dada quando todos os produtores seguem os mesmos processos na hora da produção. “Somente cafeicultores inseridos na área oficial e que sigam as regras podem ter assegurado o café da Região do Cerrado Mineiro”, explica Moacir.

Alguns dos pontos exigidos são:

  • Altitude mínima de 800 metros;
  • Qualidade mínima de 80 pontos pela SCA (Specialty Coffee Association);
  • Sacaria oficial;
  • Termo de boas práticas agrícolas e respeito à legislação brasileira.

Aqui, a união realmente faz a força e o consumidor é quem sai ganhando!

Sacaria Cerrado Mineiro DO

Para o analista, “o público está procurando por produtos distintos, exclusivos, mas com ética e significado. Estes consumidores querem saber com transparência a origem, produtor, sua história e o processo de produção por trás disso. A resposta para estas novas demandas está nos produtos com Denominação de Origem”.

Que tal provar um café do Cerrado Mineiro?

Você pode descobrir ainda mais sobre os cafés da Região do Cerrado Mineiro degustando nosso café desse mês de setembro, que vem diretamente da Fazenda Pântano para a sua xícara.

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A partir de: R$ 29,80 / mês

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Abraços cafeinados!

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