SÉRIE POST#1: O CAFEEIRO E SEU CICLO

Pés de Café em Poços de Caldas

Você sabia que o café é um fruto?

Quando compramos café em grãos, estamos adquirindo as sementes secas e torradas daquele fruto. Se o café for moído, são as sementes secas, torradas e moídas.

O fruto

O café é um pequeno fruto redondo, que nasce de uma pequena árvore, um pouco maior que uma pessoa.

Pé de café
Foto: arquivo pessoal

Esses frutos podem ser vermelhos ou amarelos, dependendo da variedade da planta (exemplo: catuaí vermelho, bourbon amarelo, mundo novo etc.).

Os frutos nascem grudados nos galhos do tronco principal, nas chamadas rosetas.

Detalhe do fruto do café

O cafeeiro

O pé de café possui um ciclo de produção bianual. Em um ano produz bastante e no seguinte uma quantidade menor.

As duas espécies mais cultivadas no mundo são a Coffea arabica e a Coffea canéfora. A primeira possui diversas variedades bem difundidas como Bourbon e Caturra. Já a segunda possui uma única variedade largamente conhecida, a chamada robusta, que no Brasil é conhecida como conilon.

Uma muda de café demora de 2 a 3 anos para começar a produzir, no cafezal elas são plantadas em filas, formando corredores, para organizar e facilitar a colheita ou como dizem em Minas, a “panha” do café.

Cafezal fileiras

O ciclo

No Brasil é em meados de outubro, no início das chuvas, que o pé de café acorda do seu período de hibernação, durante o inverno, e floresce. Na fazenda, diz-se que um cafezal florido parece um véu de noiva. É uma lindeza!

Florada do café fazenda Kayna

Nos próximos meses, as flores se tornarão pequenos frutos chamados “chumbinhos”. Nesta fase é importante que a planta tenha bastante folhas para conseguir nutrir todos os pequenos frutos, evitando que as flores abortem os chumbinhos por falta de nutrientes.

Quando todas as flores já caíram e restam apenas os chumbinhos, começa o período de maturação, que dura até o início de junho, quando inicia a colheita. Durante o período de maturação é importante que o solo tenha bastantes nutrientes e que a chuva seja regular para promover um bom crescimento dos frutos.

Mulher colhendo café no pé

No fim do outono, quando as chuvas estão cessando e o inverno se aproximando, o pé de café volta a hibernar e, enquanto ele dorme, nós colhemos os seus frutos. Em meados de outubro, o ciclo se inicia novamente, e florada novamente encantará seus espectadores.

No próximo post da série, entraremos dentro de uma fazenda para acompanhar a colheita do café. De post em post chegaremos até a xícara!

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24 thoughts on “SÉRIE POST#1: O CAFEEIRO E SEU CICLO

    • Renata Kurusu Gancev says:

      Oi Bruno, a folha vem primeiro, quando você compra uma muda, já vem com as folhas e elas vão crescendo. Um abraço, Renata

  1. ATAUANY says:

    Eu gostaría de saber quanto tempo aproximadamente demora pra colher o café desde o plantio até a colheita.

  2. Milvia Zinsly says:

    Necessito de encontrar frutos vermelhos do café, moro em Campinas/ SP. Sabe onde posso encontrar?

  3. Carlos Eduardo Brugge de Lima says:

    Ola, tenho dois pés de cafe robustos. Eles ja formaram todos os chumbinhos possiveis. Portanto, é preciso desfolhar as plantas em algum momento daqui até a colheita ?

    • Renata Kurusu Gancev says:

      Oi Carlos, tudo bem? Que eu saiba você não precisa desfolhar as plantas não. Espera os frutos ficarem maduros e pode colher.

  4. Alexandre do Nascimento Braga says:

    Olá, bom dia. Quais seriam os nutrientes necessários? Quais as proporções desses nutrientes para uma muda de café?

    • Renata Kurusu Gancev says:

      Olá Alexandre, tudo bem? Geralmente utiliza-se Nitrogênio, Potássio e Fósforo. Mas é bom fazer análise do solo e da folha para ver as quantidades de cada um.

  5. Marcos Alvarenga says:

    Ola Renata, tudo bem? ótimo post, gostaria de saber se é necessário duas plantas para reproduzir ?
    Pois só tenho uma plantada, Abraços.

  6. Vitória Barbosa Conceição says:

    Gostaria de saber por quantos meses dura a colheita do café? ou se ele da o ano todo depois da primeira florada ?

    • Renata Kurusu Gancev says:

      Olá Amanda, tudo bem?
      Você pode guarda-lo por mais de 1 ano se bem armazenado.
      O ideal é torrar nesse prazo de 1 ano da colheita.
      Um abraço, Renata

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