Você é cafeicultor ou trabalha com cafeicultura e não tem ideia do que é operação de hedge?! Tem dúvidas sobre como funcionam algumas ações da Bolsa de Valores e como o café é negociado por lá? Não tem problema! Para deixar tudo em pratos limpos, chamamos o Boris Gancev que tem mais de 10 anos […]
Café Natural e seu processo de secagem Vocês devem ter notado que muitas vezes colocamos “processo natural” na etiqueta dos cafés que enviamos mensalmente. Essa e outras informações, como – nome do produtor / fazenda / variedade da planta –, são importantes para que o consumidor saiba o que está colocando em sua xícara. O […]
Moagem, torra, fazendas, defeitos, classificação, certificações, métodos de preparo – o mundo dos cafés especiais é vasto e, muitas vezes, o destaque fica apenas na fase final do processo: o consumo. O que poucos imaginam, porém, é que o trabalho segue intenso nos bastidores das fazendas o ano todo! Adubação, controle de pragas, podas das […]
O clima esquentou e já começou a alterar a produção das lavouras em muitos lugares do mundo. Uma delas é a do café, que sentiu os efeitos da estiagem no Brasil nas últimas safras e justamente na fase mais importante para a planta, que é a floração e o enchimento dos grãos. O perigo dos […]
Por Janice Kiss O ano de 2015, que acabou de ser encerrado, foi um período de perdas para as commodities agrícolas brasileiras nas bolsas de Chicago e de Nova York. Entre elas (soja, milho, trigo, açúcar, suco de laranja e algodão) está o café, com queda de 24% nos contratos futuros (arábica) em Nova York. […]