Arquivos de Tag: cafezal

Conhece o café do Cerrado Mineiro?

CERRADO MG LAVOURA

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, responsável por 37% da produção mundial (2018) seguido do Vietnã com 17%, considerando café arábica e conilon. O estado de Minas Gerais é responsável por mais de 50% da produção brasileira, sendo 98,8% de café arábica. As principais regiões produtoras são: Sul de Minas, Mantiqueira […]

Plantão Fazenda: é hora de se preparar para a colheita

máquina varredora de café passando pelo cafezal

Moagem, torra, fazendas, defeitos, classificação, certificações, métodos de preparo – o mundo dos cafés especiais é vasto e, muitas vezes, o destaque fica apenas na fase final do processo: o consumo. O que poucos imaginam, porém, é que o trabalho segue intenso nos bastidores das fazendas o ano todo! Adubação, controle de pragas, podas das […]

Café Arábica

grãos de café arábica no pé

O que é um café 100% arábica? Vamos começar do começo. Café é o nome da semente do cafeeiro, vulgo pé de café, que pertence à família botânica das Rubiáceas, cujo gênero é denominado Coffea. Economicamente, as duas espécies mais cultivadas são a Coffea arábica – café arábica e a Coffea canephora – café robusta. A […]