08
fev
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Se você aprecia um bom café, com certeza já ouviu falar ou leu nas embalagens “café 100% arábica”. Mas você sabe o que é um Café arábica? Saiba tudo sobre essa espécie de café e a diferenças com o café robusta ou conilon!
Arquivos de Tag: cafezal
05
set
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O Brasil é o maior produtor de café do mundo, responsável por 37% da produção mundial (2018) seguido do Vietnã com 17%, considerando café arábica e conilon. O estado de Minas Gerais é responsável por mais de 50% da produção brasileira, sendo 98,8% de café arábica. As principais regiões produtoras são: Sul de Minas, Mantiqueira […]
23
abr
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Você sabia que o café é um fruto? Quando compramos café em grãos, estamos adquirindo as sementes secas e torradas daquele fruto. Se o café for moído, são as sementes secas, torradas e moídas.
31
mar
mar
Moagem, torra, fazendas, defeitos, classificação, certificações, métodos de preparo – o mundo dos cafés especiais é vasto e, muitas vezes, o destaque fica apenas na fase final do processo: o consumo. O que poucos imaginam, porém, é que o trabalho segue intenso nos bastidores das fazendas o ano todo! Adubação, controle de pragas, podas das […]