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Você conhece a variedade Catuaí de café?

Imagem catuaí vermelho

Você sabia que o café possui variedades diferentes? Assim como o vinho, cuja uva possui variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, entre outras. O café também possui variedades ou cultivares diferentes como Mundo Novo, Caturra, Bourbon e Catuaí, só para citar as mais comuns no Brasil.

02 Passeios pela história do café

Museu do café salao

Diante da tragédia do Museu Nacional, onde perdemos um importante acervo da nossa história, ficou a reflexão sobre nosso interesse pelos museus das nossas cidades. É muito comum viajarmos e visitarmos diversos museus, mas e na nossa própria cidade? O dia a dia é muito corrido e não temos tempo? Se você quer mudar isso, […]

Varietal Mundo Novo completa 64 anos

Para quem não sabe, a variedade Mundo Novo não existia na face da Terra antes do ano de 1952. Essa foi a data que o Instituto Agronômico de Campinas, o IAC, lançou comercialmente as primeiras versões da planta. Em 2016, portanto, ela completa 64 anos de existência e pode ser encontrada em diversas regiões produtoras […]

IAC foi fundado pelo imperador D. Pedro II

O Instituto Agronômico de Campinas (IAC) está aqui pertinho de São Paulo, na cidade de Campinas. Há 95km de distância da capital paulistana, nascia a instituição mais antiga e importante quando falamos de ciência aplicada à cafeicultura. Há exatos 128 anos, a pedido do imperador português D. Pedro II, em 1887. Nem mesmo a Colômbia […]

Plantão Fazenda: é hora de se preparar para a colheita

máquina varredora de café passando pelo cafezal

Moagem, torra, fazendas, defeitos, classificação, certificações, métodos de preparo – o mundo dos cafés especiais é vasto e, muitas vezes, o destaque fica apenas na fase final do processo: o consumo. O que poucos imaginam, porém, é que o trabalho segue intenso nos bastidores das fazendas o ano todo! Adubação, controle de pragas, podas das […]