Se você é um apaixonado e curioso por cafés, já deve ter ouvido essa palavra, mas você sabe o que é o cupping? Cupping é a degustação de cafés que fazemos para avaliar a qualidade de um lote, aqui no Brasil é chamada de “prova de café”. Quando você lê nas embalagens de cafés as […]
Você já viu uma florada do café? Eu tive a sorte de presenciar um cafezal todo em flor esse ano e foi uma experiência incrível! Além de uma lindeza, o cheiro é inesquecível 😉 Nascimento da próxima safra Final de setembro, a colheita já está quase terminando e o cafezal se prepara para a chegada […]
Café perfeito em casa Como você prepara seu café em casa? Como escolhe o café, a moagem, a água, a temperatura, o método de preparo? Preparamos para vocês os 7 passos para se fazer o café perfeito em casa, dá uma olhada: Espero que gostem e ajudem-nos a espalhar a cultura do bom café 😉 E, […]
Cafés do Brasil, saiba mais No último post da série (POST#3: SAINDO DA FAZENDA) vimos o que acontece quando os cafés sai da fazenda, como ele é processado, como seu preço é calculado e como as sacas são negociadas. Hoje, vamos entender um pouco melhor a importância do Brasil no mercado global de café, quem são […]