Arquivos de Tag: torra clara

Como a torra do café afeta seus efeitos benéficos?

Torra clara, média ou escura? Sabemos que o tipo de torra do café afeta seu sabor na xícara. O mesmo café, em diferentes torras, terá um sabor diferente. Isso acontece, pois, quanto mais tempo o café fica no torrador, mais açúcar natural do grão é consumido. Portanto, quanto mais escura a torra do café, menos […]

Como o café é torrado?

Após todo o cuidado com o café na lavoura e no processo pós-colheita, os grãos verdes (crus) devem ser torrados para que possamos consumi-lo. A torra do café pode ser dividida em 3 etapas: 1. Desidratação – quando o grão de café perde a umidade que ainda possui após a secagem, na forma de vapor, […]

05 Destinos para amantes de café

Já pensou em incluir cafeterias ou visitas às fazendas/torrefadoras de café no roteiro de sua viagem?! Muitas pessoas incluem endereços gastronômicos no programa de férias e o nosso convite nesse post é incluir endereços cafeinados em sua lista. Para tanto, escolhemos alguns destinos nacionais e internacionais para agradar gregos e troianos. Colômbia – terra de […]