Nossos Cafés

Erika Cristina Pires Ruiz é filha de cafeicultores e tem a cultura do café no sangue!

Jovem, graduada em Administração de Empresas e com grande visão empreendedora, no final de 2010 Erika recebeu do pai o convite para sucedê-lo na condução da Fazenda Nossa Senhora Aparecida, também conhecida por Lages. Depois de sua entrada no negócio a fazenda recebeu certificações sociais e ambientais e também melhorias em sua estrutura. Projetos de reflorestamento e conscientizações ambientais foram feitas com crianças da comunidade onde fica a propriedade.

A fazenda está localizada no município de Coromandel, no estado de Minas Gerais, que conta com uma altitude privilegiada de 1.180 metros. Para atingir qualidade máxima dos cafés que produz, ela destaca que é fundamental trabalhar em equipe, cada um em sua função e todos em busca do mesmo objetivo: produzir o Café de Atitude.

Produtor: Andrea Rangel e Renato Pita

A Fazenda Trapiá está localizada na região da Mantiqueira de Minas, que possui Indicação de Procedência “Cafés da Mantiqueira”, no município de Baependi em Minas Gerais.

Após 30 anos de carreira profissional no Rio de Janeiro, Renato e a esposa Andrea, decidiram iniciar uma experiência nova tanto na profissão como na vida. Adquiriram a fazenda Trapiá em 2005 e conquistaram a certificação UTZ em 2013. Metade dos 444 hectares da propriedade é de área de preservação, com 30% de reserva legal. Na fazenda foram plantadas mais de 60 mil árvores nativas, que completam a paisagem formada por várias nascentes e cachoeiras. De todo o café produzido lá, 30% é cereja descascado.

Renato e Andrea são exemplos de dedicação. A propriedade possuí uma área plantada de 70 hectares, com altitude que varia entre 1.100 e 1.400 metros e uma produção anual de 1.500 sacas de café. As variedades que compõem a área plantada são Mundo Novo, Bourbon amarelo e Acaiá. A colheita é feita de forma manual e com derriçadeira, onde todo o café é lavado.

A fazenda produz tanto cafés de via úmida (cereja descascado), quanto de via seca (natural). A pré-secagem é feita nos terreiros de concreto e a secagem é finalizada nos secadores rotativos. O café fica armazenado em tulhas de madeira por pelo menos 30 dias, antes do benefício.

Tanta dedicação e paixão vocês poderão sentir nesse café de fevereiro!

Esse é o café edição 69 do nosso clube de assinaturas!

Um café muito especial da microrregião de Poços de Caldas!

Produtor: Natal Alves

O produtor Natal Alves iniciou sua produção de cafés em 1996, quando encontrou um maravilhoso pedaço de terra cravado nas montanhas da Microrregião Vulcânica de Poços de Caldas, o qual chamou de Sítio Porta do Céu!

Naquela época, não havia um pé de café na terra e Natal precisou desenvolver a plantação do zero, com seu próprio esforço.

Foi assim que começou o sonho que tinha desde criança, herdado do seu avô, que havia sido um famoso cafeicultor na região!

E desse sonho vem o café que vocês irão provar esse mês 😉

Esse é o café edição 68 do nosso clube de assinaturas!

Um lote da safra 19/20, preparado com todo o carinho, direto das Montanhas de Matas de Minas!

Veja o vídeo do café do mês

Produtor: Paulo Villares

Paulo Villares nasceu em Belo Horizonte, mas foi criado no interior de Pedra Bonita, uma pequena cidade da região das Matas de Minas. Aos 19 anos começou a trabalhar com café, como estagiário numa exportadora de cafés, e nunca mais parou!

O primeiro contato com os cafés especiais aconteceu em Araponga, no ano de 2000, antes mesmo do estágio, e aquilo o motivou a cultivar um café cada vez mais sustentável, cultivado em harmonia com a natureza, sem degradar o meio ambiente.

O Sítio Muralha está em uma localização privilegiada, ao lado do Parque Estadual Serra do Brigadeiro!

Um lugar de belas paisagens naturais e condições climáticas ideais para o cultivo do café, que aliada à alta qualidade do solo e altitude elevada, possibilita um cultivo sustentável, sem utilização de agrotóxicos, resultando em um café excelente!

E é esse café que vocês terão o privilégio de provar esse mês 😉

Produtor: Nestor Assunção

O produtor Nestor Assunção cuida com muito carinho da sua produção de café no Sítio dos Coqueiros, que fica no município de Senador José Bento, no Sul de Minas Gerais.

A produção é familiar e ele sempre herdou a paixão pelo café e a lavoura da família.