Nossos Cafés

Esse é o café edição 69 do nosso clube de assinaturas!

Um café muito especial da microrregião de Poços de Caldas!

Produtor: Natal Alves

O produtor Natal Alves iniciou sua produção de cafés em 1996, quando encontrou um maravilhoso pedaço de terra cravado nas montanhas da Microrregião Vulcânica de Poços de Caldas, o qual chamou de Sítio Porta do Céu!

Naquela época, não havia um pé de café na terra e Natal precisou desenvolver a plantação do zero, com seu próprio esforço.

Foi assim que começou o sonho que tinha desde criança, herdado do seu avô, que havia sido um famoso cafeicultor na região!

E desse sonho vem o café que vocês irão provar esse mês 😉

Esse é o café edição 68 do nosso clube de assinaturas!

Um lote da safra 19/20, preparado com todo o carinho, direto das Montanhas de Matas de Minas!

Veja o vídeo do café do mês

Produtor: Paulo Villares

Paulo Villares nasceu em Belo Horizonte, mas foi criado no interior de Pedra Bonita, uma pequena cidade da região das Matas de Minas. Aos 19 anos começou a trabalhar com café, como estagiário numa exportadora de cafés, e nunca mais parou!

O primeiro contato com os cafés especiais aconteceu em Araponga, no ano de 2000, antes mesmo do estágio, e aquilo o motivou a cultivar um café cada vez mais sustentável, cultivado em harmonia com a natureza, sem degradar o meio ambiente.

O Sítio Muralha está em uma localização privilegiada, ao lado do Parque Estadual Serra do Brigadeiro!

Um lugar de belas paisagens naturais e condições climáticas ideais para o cultivo do café, que aliada à alta qualidade do solo e altitude elevada, possibilita um cultivo sustentável, sem utilização de agrotóxicos, resultando em um café excelente!

E é esse café que vocês terão o privilégio de provar esse mês 😉

Produtor: Nestor Assunção

O produtor Nestor Assunção cuida com muito carinho da sua produção de café no Sítio dos Coqueiros, que fica no município de Senador José Bento, no Sul de Minas Gerais.

A produção é familiar e ele sempre herdou a paixão pelo café e a lavoura da família.

Produtor: Paulo Teixeira Giordani

A fazenda Santa Clara foi fundada em 1930 pela família Basso, uma família italiana que chegou ao Brasil em busca de uma vida melhor.

Eles iniciaram a fazenda com uma plantação de uvas, uma cultura tradicional que estavam acostumados a trabalhar na Itália. Ricardo Teixeira, que era genro do Maximiliano Basso, comprou a fazenda e plantou café, administrando a fazenda até 1991, quando faleceu. A partir desse momento, sua esposa Maria Basso Teixeira, passou a administrar a propriedade. Em 1999, seu neto Paulo Teixeira Giordani, engenheiro agrícola e agrônomo iniciou o cultivo de cafés orgânicos, pouco comum no Brasil.

Paulo estudou e testou diversas técnicas de cultivo sustentável, biodinâmico e orgânico, adaptando as técnicas e produzindo um café de alta qualidade como esse lote do mês de outubro.

O Grupo Ferrero é atualmente liderado por Wagner Ferrero, filho da Sra. Versi Ferrero, matriarca da família e que dá o nome a esse café.

Nascido em Altinópolis, no estado de São Paulo, em plena região da Mogiana, em 1956, Wagner Ferrero carrega nas veias a paixão pela cafeicultura. Neto de imigrantes italianos, que chegaram ao Brasil em 1912 para trabalhar nas lavouras de café, Ferrero é hoje referência na produção de cafés especiais do Brasil.

Wagner é engenheiro eletricista e em 1982 largou a profissão para ajudar o seu pai que estava doente na lavoura de café na Mogiana. Desde então, nunca mais largou o café!

Para diversificar a produção e em busca de um clima perfeito a cafeicultura, a família veio para o Cerrado Mineiro em 1990. Em 1991 adquiriram a fazenda Pântano, que está em uma microrregião muito privilegiada, com 1.200 m de altitude e com microclima diferenciado, como diz o Wagner: “Aqui, só não faz café especial quem não quer fazer”!

Na fazenda Pântano ele foca na produção de cafés especiais. Com mais de 148 variedades de cafés entre as quais se destacam o Catuaí Amarelo, Ibairi, Topázio, Caturra, Acaiá e duas variedades exclusivas, a UVA (IAC 125) e o Bourbon amarelo LC 30-10, Ferrero tem campos experimentais e faz uso da mais alta tecnologia para produzir cafés especiais com qualidade e sustentabilidade. Nesse ponto, as fazendas possuem todas as certificações de qualidade e sustentabilidade.

Como ele mesmo diz “metade do que corre nas minhas veias é sangue, a outra metade é café”!