Produtor: Irene Reguim de Souza
A produtora Irene Reguim de Souza e seu marido Moacir Destéfani de Souza sempre trabalharam no campo, até um dia que resolveram ter uma pequena plantação de café em um local muito privilegiado, Sul de Minas no município de Varginha.
E foi no meio das montanhas com altitude acima de 1.100 metros que a primeira colheita se deu, rendendo 20 sacas de café, em uma propriedade de 3 hectares. Hoje a propriedade possui 60 hectares e eles produzem cerca de 1.500 sacas de café!
A colheita é mecanizada e a propriedade possui certificado Certifica Minas Café, que garante as boas práticas na produção cafeeira, rastreabilidade e segurança.
A dedicação na produção de cafés especiais deu a eles o 4º lugar no Concurso Qualidade Minasul de Café em 2014 na categoria natural.
- Região de origem: Sul de Minas, Varginha, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Sítio Irene de Souza
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Variedades: 100% Arábica – Catucaí amarelo
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Processo: Natural
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Altitude: 1.050 m
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Florada: Outubro
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Colheita: Início em Maio e término em Setembro
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 85 pontos na escala SCAA
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Notas: Fragrância e aroma floral. Sabor doce de mel, floral e frutas amarelas. Corpo cremoso e acidez cítrica. Finalização prolongada e suave.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas apresenta grandes altitudes e um clima ameno, fortemente influenciado pela serra da Mantiqueira.
As montanhas do Sul de Minas têm sua paisagem composta por belos cafezais entremeados por faixas da Mata Atlântica, criando uma especial condição para se produzir excelentes cafés.
O café do Sul de Minas se destaca pela feliz combinação de altitude (até 1.260 m) e temperatura média o ano todo, que se reflete na doçura natural.
