Produtor: JARDEL DA ROCHA FRAUCHES

imagem Jardel fazenda de café córrego da pedra

Pequeno produtor do município de Espera Feliz, na linda região de Matas de Minas, Jardel tem sua propriedade localizada em uma região privilegiada! A uma altitude de 1.214 metros e temperaturas amenas, consegue aliar as condições climáticas favoráveis ao cultivo de café.

A lavoura é conduzida com todo o cuidado ao longo do ano, para que na hora da colheita se consiga retirar todo o potencial de produção e qualidade. Os cafés são colhidos maduros e levados ao terreiro no mesmo dia para serem secados. Os cuidados no terreiro são importantes, revolvendo o café a todo o momento para que se consiga uma secagem uniforme. Diante da preocupação do produtor em estar sempre melhorando a qualidade dos grãos produzidos, está sendo construído um terreiro suspenso para a secagem dos grãos especiais.

  • Região de origem: Matas de Minas, Espera Feliz, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Córrego São Domingos da Pedra Menina

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí vermelho

  • Processo: Natural

  • Altitude: 1.214 m

  • Florada: Outubro

  • Colheita: Início em Maio e término em Novembro

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 85 pontos na escala SCAA

  • Notas: Aroma e sabor de baunilha e frutas vermelhas. Acidez cítrica e doçura. Esse café possui corpo licoroso e uma finalização agradável e longa

  • Certificações: Logo Região das Matas de Minas

HISTÓRIA DA REGIÃO DE MATAS DE MINAS

Mapa da região de Matas de Minas

A região das Matas de Minas ou Zona da Mata, como também é conhecida, é marcada pela predominância da agricultura familiar e está situada na região sudeste do estado de Minas Gerais, perto da fronteira com os estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo.

É uma origem produtora de cafés especiais, composta por 63 municípios e pioneira na qualidade artesanal, trabalho manual e técnicas desenvolvidas para produzir alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados presentes nos cafés, que se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.

O nome Zona da Mata é devido à predominância da Mata Atlântica, que hoje pode ser apreciada dos locais mais altos. O terreno é acidentado, com muitos morros. A Serra do Caparaó faz fronteira com o Espírito Santo, onde estão localizados o Pico da Bandeira e o Pico do Cristal.