Produtor: Rildo Alves
O produtor Rildo Alves herdou o gosto pela cafeicultura de seu pai, José Raimundo, e juntos com seu irmão Raimundo, produzem café há mais de 60 anos. A paixão pelo café passa de geração em geração!
A fazenda Boa Esperança está localizada na fronteira entre o Sul de Minas e a Mantiqueira de Minas, no município de Conceição das Pedras, estado de Minas Gerais.
Essa região é privilegiada para o cultivo de cafés especiais e a fazenda Boa Esperança possui tradição na produção de lotes de altíssima qualidade. A fazenda possui certificação Certifica Minas Café, que garante a rastreabilidade do café produzido, além da prática da agricultura sustentável.
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Região de origem: Mantiqueira de Minas, Conceição das Pedras, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Boa Esperança
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Variedades: 100% Arábica – Mundo Novo e Catuaí
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Processo: Natural
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Altitude: 980 a 1.120 m
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Florada: Setembro/Novembro
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Colheita: Início em Junho e término em Agosto
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 85 pontos na escala SCAA
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Notas: Fragrância e aroma de chá mate e verde. Sabor doce de frutas amarelas e açúcar mascavo. Corpo médio, acidez suave e finalização agradável.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DA MANTIQUEIRA DE MINAS
Situada na face mineira da Serra da Mantiqueira, no sul do estado de Minas Gerais, está a região da Mantiqueira de Minas.
Com uma tradição secular na produção de cafés de qualidade, a Mantiqueira de Minas é hoje uma das regiões mais premiadas do Brasil.
Em 2011, foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), pela sua tradição e reputação mundial em produzir cafés especiais com um perfil sensorial altamente diferenciado. Esses são cafés raros e surpreendentes, refletindo a combinação de um terroir único e do saber fazer local que busca continuamente a excelência.
