Produtor: Glaucio de Castro
Glaucio de Castro é paulista de Osasco e herdou do pai, Antônio José de Castro, a paixão pelo café.
Uma simples visita à cidade de Monte Carmelo fez seu pai se apaixonar pela região do Cerrado Mineiro. Ele ficou impressionado com a topografia e os pés de café, não demorando muito para conseguir comprar uma pequena propriedade na cidade de Patrocínio, MG.
Glaucio está há quase 30 anos na cafeicultura e foi com o seu pai que aprendeu a plantar café e a administrar uma fazenda, implantando em 1998 a produção de cafés especiais.
Sua grande motivação é melhorar ainda mais a qualidade de seus cafés e ter seu produto reconhecido e valorizado. Segundo o produtor, as condições da região aliadas ao cuidado e ao amor nos processos são os segredos do sucesso de seus cafés.
Na fazenda Macaúbas de Cima são cultivadas as variedades Mundo Novo, Catuaí 144, Catuaí 62 e Bourbon.
- Região de origem: Cerrado Mineiro, Patrocínio, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Macaúbas de Cima
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Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo IAC-62
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Processo: Cereja descascado
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Altitude: 1.040 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Junho
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 84 pontos na escala SCA
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Notas: Fragrância de chocolate. Sabor floral, cítrico e com doçura marcante. Corpo acentuado, acidez alta e com finalização doce e agradável.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO
A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.
Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.
Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.QRCode
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.
