Produtor: Valter Moreira Peixoto
O produtor Valter Moreira Peixoto tem uma história interessante com a produção de café.
Natural de Araguari, os primeiros pés de café surgiram na vida de Valter ainda criança. O passatempo dele era ajudar a avó a colher os 100 pés que existiam no quintal, para consumo próprio.
O “grande” cafezal da sua avó era apenas para consumo da família e ele nunca pensou que um dia iria trabalhar profissionalmente com café, já que estava envolvido na produção de leite.
Com a chegada dos paranaenses e paulistas na região e o surgimento das lavouras profissionais, Valter decidiu deixar o leite e também investir na cultura do café: “eu enxergava um futuro nessa área e então decidi plantar café eu mesmo, e não parei mais”.
Amor, responsabilidade e dedicação formam a sua receita na produção de cafés especiais.
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Região de origem: Cerrado Mineiro, Araguari, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Quilombo
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Variedades: 100% Arábica – Mundo Novo
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Processo: Natural
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Altitude: 875 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Início em Junho e término em Julho
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 86 pontos na escala SCAA
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Notas: Fragrância e aroma de maracujá. Sabor de frutas vermelhas maduras, mel e polpa de café. Corpo denso e acidez média. Finalização longa e agradável.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO
A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.
Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.
Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.QRCode
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.
