Produtor: João Batista Montanari e outros(as)
Família de imigrantes de Italianos que vieram para trabalhar nas lavouras de café, a Família Montanari está na cafeicultura há mais de 100 anos, e há 4 gerações.
Há 30 anos, João Batista Montanari chegou na Região do Cerrado Mineiro fugindo das geadas do Sul. Hoje seus filhos são responsáveis pelas melhorias nos processos e na busca da qualidade.
Recentemente a Fazenda foi vencedora da edição 2015 do Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas, oferecido pelo Sebrae, isso prova que a família vem trabalhando focada em cafés especiais utilizando práticas sustentáveis e modernas ferramentas de gestão. “Sou da quarta geração de produtores na minha família, e muita coisa mudou desde a época do meu bisavô. Antes você trabalhava apenas para produzir. Hoje o foco está no cliente e no que ele quer, e resolvi apostar em qualidade e sustentabilidade”, explica Marcelo Montari, filho de João Batista, que hoje está a frente da Fazenda Rainha da Paz.
- Região de origem: Cerrado Mineiro, Patrocínio, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Rainha da Paz
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Variedades: 100% Arábica – Mundo Novo
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Processo: Natural
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Altitude: 918,5 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Junho
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 83 pontos na escala SCA
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Notas: Fragrância e aroma de chocolate. Sabor de chocolate amargo, ameixa e amêndoas torradas, com doçura prolongada. Corpo intenso e cremoso, acidez moderada e finalização prolongada.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO
A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.
Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.
Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.QRCode
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.
