Produtor: João Batista Montanari e outros(as)

Fazenda Rainha da Paz

Família de imigrantes de Italianos que vieram para trabalhar nas lavouras de café, a Família Montanari está na cafeicultura há mais de 100 anos, e há 4 gerações.

Há 30 anos, João Batista Montanari chegou na Região do Cerrado Mineiro fugindo das geadas do Sul. Hoje seus filhos são responsáveis pelas melhorias nos processos e na busca da qualidade.

Recentemente a Fazenda foi vencedora da edição 2015 do Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas, oferecido pelo Sebrae, isso prova que a família vem trabalhando focada em cafés especiais utilizando práticas sustentáveis e modernas ferramentas de gestão. “Sou da quarta geração de produtores na minha família, e muita coisa mudou desde a época do meu bisavô. Antes você trabalhava apenas para produzir. Hoje o foco está no cliente e no que ele quer, e resolvi apostar em qualidade e sustentabilidade”, explica Marcelo Montari, filho de João Batista, que hoje está a frente da Fazenda Rainha da Paz.

  • Região de origem: Cerrado Mineiro, Patrocínio, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Rainha da Paz

  • Variedades: 100% Arábica – Mundo Novo

  • Processo: Natural

  • Altitude: 918,5 m

  • Florada: Setembro

  • Colheita: Junho

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 83 pontos na escala SCA

  • Notas: Fragrância e aroma de chocolate. Sabor de chocolate amargo, ameixa e amêndoas torradas, com doçura prolongada. Corpo intenso e cremoso, acidez moderada e finalização prolongada.

  • Certificações:   Logo Cerrado Mineiro

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO

A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.

Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.

Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.QRCode

O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.