Produtor: José Antônio da Silva
O produtor José Antônio da Silva herdou sua paixão pelo café de seu pai, Antônio Eduardo, que sempre dedicou sua vida a esta maravilhosa cultura.
Desde muito cedo José Antônio já estava com seu pai pelos cafezais, ajudando-o no trabalho do dia a dia, buscando sempre aprender e aprimorar suas tarefas.
Em 2008, com muito esforço, conseguiu adquirir o Sitio Boa Vista, e, desde então, vem procurando sempre trazer melhorias para a lavoura com objetivo de manter e elevar a qualidade de seu café.
José Antonio é casado com Juscelina e tem uma filha de 9 anos. Ele conta com a ajuda de sua esposa para administrar a propriedade e também na condução da lavoura, colheita e pós-colheita.
O produtor busca constantemente por informações, treinamentos e novidades que possam orientá-lo a ter uma lavoura produtiva e de qualidade.
- Região de origem: Sul de Minas, Nova Resende, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Sítio Boa Vista
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Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo
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Processo: Natural
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Altitude: 1.070 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Início em Julho e término em Setembro
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 86 pontos
- Notas: Fragrância e aroma frutado e chocolate. Sabor muito doce de mel, pêssego e chocolate. Encorpado, acidez mediana e retrogosto longo e agradável.
- Certificação:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas apresenta grandes altitudes e um clima ameno, fortemente influenciado pela serra da Mantiqueira.
As montanhas do Sul de Minas têm sua paisagem composta por belos cafezais entremeados por faixas da Mata Atlântica, criando uma especial condição para se produzir excelentes cafés.
O café do Sul de Minas se destaca pela feliz combinação de altitude (até 1.260 m) e temperatura média o ano todo, que se reflete na doçura natural.
