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Produtora: Marcia Borges Aparecida
A produtora Marcia Borges Aparecida dedica-se com muito carinho e trabalho à produção de cafés especiais há 14 anos junto com seu marido, em Campanha, Sul de Minas.
Quando foi comprado, o sítio Nossa Senhora Aparecida não tinha um pé de café, apenas uma pastagem nativa. Assim que se mudaram, Marcia, o marido e sua filha, iniciaram um trabalho na terra, formando as lavouras de café que hoje produzem cafés de alta qualidade.
Pensando na qualidade dos grãos, eles investiram em um terreiro de cimento para a secagem do café, uma etapa muito importante na produção do café. A agricultura é familiar e a fazenda possui certificação Certifica Minas, que garante a sustentabilidade da produção. Além disso, Marcia é associada à IWCA Brasil – Aliança Internacional das Mulheres do Café.
Esse lote escolhido por nós é da variedade Acaiá, uma cultivar originada do Mundo Novo, conhecida por ter sementes grandes.
- Região de origem: Sul de Minas, Campanha, estado de Minas Gerais
Fazenda: Sítio Nossa Senhora Aparecida
Variedades: 100% Arábica – Acaiá
Processo: Natural
Altitude: 1.050 m
Florada: Outubro
Colheita: Início em Julho e término em Outubro
Peneira: 16 acima
Pontuação: 85 pontos na escala SCAA
Notas: Fragrância de frutas e aroma de caramelo. Sabor leve de frutas amarelas e doce. Corpo médio e cremoso, acidez cítrica, balanceado e com finalização longa e doce.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas apresenta grandes altitudes e um clima ameno, fortemente influenciado pela serra da Mantiqueira.
As montanhas do Sul de Minas têm sua paisagem composta por belos cafezais entremeados por faixas da Mata Atlântica, criando uma especial condição para se produzir excelentes cafés.
O café do Sul de Minas se destaca pela feliz combinação de altitude (até 1.260 m) e temperatura média o ano todo, que se reflete na doçura natural.
