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Esse é o café edição 64 do nosso clube de assinaturas!
Um lote delicioso e muito doce, com sabor de frutas vermelhas, lá do Sul de Minas, fazenda Barroca.
Veja o vídeo do café do mês
Produtor: Lenilton Soares
Lenilton Soares e sua família são produtores de café na fazenda Barroca desde 1982.
Lenilton, com a ajuda do administrador da fazenda Diego, é responsável pela produção de 8.500 sacas de café, das quais consegue extrair alguns microlotes altamente especiais, como esse que selecionamos para vocês.
Os cafés são processados tanto pelo método cereja descascado (seco sem a casca), como pelo natural (seco com a casca).
A Fazenda Barroca possui hoje 218 hectares de produção de café, em uma área total de 307 hectares, em que quase 30% é coberta pela Mata Atlântica preservada.
As variedades de café cultivadas na fazenda Barroca são: Catuaí amarelo, Arara, Mundo novo e Catucaí.
Região de origem: Sul de Minas, Guapé, estado de Minas Gerais
Fazenda: Barroca
Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo
Processo: Cereja descascado
Altitude: 800 m
Florada: Setembro
Colheita: Início em Julho e término em Agosto
Peneira: 16 acima
Pontuação: 85 pontos na escala SCA
Notas: Fragrância e aroma frutado. Sabor doce de frutas vermelhas e frutas secas. Encorpado, acidez balanceada e finalização muito agradável.
- Certificações
HISTÓRIA DA REGIÃO DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas apresenta grandes altitudes e um clima ameno, fortemente influenciado pela serra da Mantiqueira.
As montanhas do Sul de Minas têm sua paisagem composta por belos cafezais entremeados por faixas da Mata Atlântica, criando uma especial condição para se produzir excelentes cafés.
O café do Sul de Minas se destaca pela feliz combinação de altitude (até 1.260 m) e temperatura média o ano todo, que se reflete na doçura natural.
