Produtor: Helvécio Sebastião Batista

O produtor Helvécio vive a cafeicultura desde 1976 na região do Cerrado Mineiro.

A escolha da região se deu em função do bom histórico da localidade, onde as características do microclima beneficiam o sabor do café, proporcionando as notas frutadas e um café encorpado. Os cuidados com a produção de café sempre foram um princípio básico deste produtor, que há muitos anos se dedica à produção dos cafés especiais para atender os mercados mais exigentes!

A preocupação com a sustentabilidade na produção levou Helvécio a certificar a fazenda com o Rainforest, levando esses valores adiante em cada lote de café produzido na Fazenda Cedro.

Esse lote foi escolhido para marcar a chegada da Primavera, um bourbon amarelo frutado, leve e doce como essa estação ;)

  • Região de origem: Cerrado Mineiro, Serra do Salitre, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Cedro

  • Variedades: 100% Arábica – Bourbon amarelo

  • Processo: Natural

  • Altitude: 990 m

  • Florada: Setembro

  • Colheita: Início em Julho e término em Setembro

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 85 pontos na escala SCA

  • Notas: Fragrância e aroma frutado. Sabor doce de frutas maduras e amora. Corpo licoroso e acidez cítrica brilhante. Café bem equilibrado, finalização intensa.

  • Certificações:      Logo Cerrado Mineiro  Selo Rainforest Alliance

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO

A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.

Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.

Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.