O primeiro café do ano de 2019 é da região do Sul de Minas!
Um café delicioso com notas de caramelo e frutas, que vai muito bem nessa estação quente.
Produtor: Luiz Fernando Ribeiro de Lima
Esta fazenda centenária localizada na cidade de Areado, no Sul de Minas Gerais, foi edificada onde havia uma estação ferroviária desativada conhecida regionalmente como “Estação do Movimento”, de onde se origina o nome da propriedade.
Adquirida e restaurada pela família do produtor Luiz Fernando Ribeiro de Lima na década de 80, implantou-se ali a bataticultura com sucesso por décadas. Em 2007, buscando novos desafios, Luiz Fernando optou por se dedicar ao cultivo do café colhendo sua primeira safra em 2009.
O preparo do solo é planejado e antecipado, e o plantio das mudas consorciado com Brachiaria sp, o que vem sendo uma experiência bem-sucedida para produção de massa morta.
Os tratos culturais necessários e manejo adequado resultam em:
- Adubação natural e mais prática
- Aumento significativo da fertilidade do solo
- Aumento no sequestro de carbono
- Proteção contra insolação pela camada de massa
- Proteção contra a erosão
Nas lavouras com até 2 anos a colheita é manual e seletiva, quando o café está em ponto de “cereja”.
Nas glebas onde as plantas têm 3 anos ou mais a colheita é mecânica e continua seletiva: anéis e hastes da colheitadeira são configurados conforme o tamanho da planta e o estágio de maturação dos frutos.
Veja abaixo o vídeo da colheita dessa safra!
Na Fazenda Movimento não é feita “varreção” ou “catação” dos grãos que caem no chão, pois a ordem ali é que não seja removido nada da cobertura do solo abaixo da saia do cafeeiro.
Esses frutos serão decompostos pelos microorganismos cultivados nos anos anteriores durante a implantação da lavoura e serão aproveitados como adubação orgânica.
O resultado de tanto trabalho e cuidado com o café pode ser sentido em cada xícara desse delicioso café!
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Região de origem: Sul de Minas, Areado, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Movimento
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Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo e vermelho
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Processo: Natural, secagem em terreiro suspenso
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Altitude: 950 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Início em Maio e término em Agosto
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 85,25 pontos na escala SCA
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Notas: Fragrância e aroma caramelizado. Sabor doce intenso de caramelo e frutas. Corpo licoroso, acidez de salada de frutas e finalização marcante.
- Certificações
HISTÓRIA DA REGIÃO DO SUL DE MINAS
O Sul de Minas apresenta grandes altitudes e um clima ameno, fortemente influenciado pela serra da Mantiqueira.
As montanhas do Sul de Minas têm sua paisagem composta por belos cafezais entremeados por faixas da Mata Atlântica, criando uma especial condição para se produzir excelentes cafés.
O café do Sul de Minas se destaca pela feliz combinação de altitude (até 1.260 m) e temperatura média o ano todo, que se reflete na doçura natural.
