Produtor: José Eduardo Bernardes

Fazenda Serra Negra imagens

José Eduardo Bernardes voltou de Belo Horizonte em 1983 para ajudar o pai a conduzir o já tradicional negócio da família na rede supermercadista. Atento a realidade de Patrocínio, ele percebeu a aptidão da região para a produção de café.

Organizado, começou pelo desenvolvido das mudas em 1984 e no ano seguinte fez seu primeiro plantio. As áreas foram aumentando e produtor percebendo o crescimento do profissionalismo da cafeicultura na região.

José Eduardo destaca o clima ideal na época da colheita, a altitude privilegiada, e a modernização dos manejos e dos maquinários como pontos que são essenciais para a obtenção de cafés de alta qualidade. Os investimentos e a pesquisa não param por aí, novos métodos de processamento estão sendo desenvolvidos pela família para atender ao mercado consumidor cada vez mais exigente.

Seu grande orgulho e prazer como ele mesmo diz, é fazer parte de uma região, cooperativa e projetos em que todos formam uma grande família, onde a troca de experiência é fundamental para alavancar a região para o patamar que está hoje.

Todo esse trabalho e dedicação você poderá sentir ao provar esse café que selecionamos!

  • Região de origem: Cerrado Mineiro, Patrocínio, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Serra Negra

  • Variedades: 100% Arábica – Bourbon amarelo

  • Processo: Natural, seco em terreiro suspenso

  • Altitude: 950 m

  • Florada: Setembro

  • Colheita: Início em Julho e término em Setembro

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 87,5 pontos na escala SCA

  • Notas: Fragrância e aroma frutado. Sabor doce de frutas cítricas e amarelas, açúcar mascavo e melaço. Corpo licoroso, acidez cítrica e finalização refrescante.

  • Certificações:      Logo Cerrado Mineiro  Selo Rainforest Alliance

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO

A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.

Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.

Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.