Produtor: JOÃO DOMINGOS

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A fazenda Aparecida iniciou a produção de cafés em 1890, quando a família do produtor João Domingos se fixou em Santo Antônio do Jardim, região da Mogiana de Pinhal no estado de São Paulo. As montanhas e o clima da região contribuíram para o desenvolvimento da cafeicultura na família, que hoje possui 22 hectares de área plantada. João Domingos e o parceiro Oswaldo Netto Júnior, hoje vice-presidente da Coopinhal – Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Pinhal, estão sempre atualizados no desenvolvimento da qualidade de café na região.

 

  • Região de origem: Mogiana de Pinhal, Santo Antônio do Jardim, estado de São Paulo

  • Fazenda: Aparecida

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo

  • Processo: Natural

  • Altitude1.000 m

  • Florada: Setembro/Outubro

  • Colheita: Início em Julho e término em Setembro

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 84 pontos na escala SCAA

  • Notas: Baunilha e chocolate amargo, acidez cítrica de corpo aveludado e finalização suave

  • Certificações: Não possui, agricultura familiar

HISTÓRIA DA REGIÃO DA MOGIANA DE PINHAL

A Mogiana de Pinhal, também chamada de Média Mogiana, abrange a região de São João da Boa Vista, que possui 16 municípios produtores de café, com destaque para Espírito Santo do Pinhal, Caconde, São Sebastião da Grama, Santo Antônio do Jardim e São João da Boa Vista, que respondem por 76% da produção (cerca de 740 mil sacas).

A região, por ser montanhosa, possui o clima ideal para a cafeicultura. A maior parte da produção de café da região é familiar, com famílias descendentes da imigração italiana que introduziu o cultivo de café na região.