Produtor: José Ribeiro
A Fazenda Serra da Mantiqueira fica na cidade de Carmo de Minas, na região conhecida por Mantiqueira de Minas, fazendo parte da Indicação Geográfica Serra da Mantiqueira. Essa região é conhecida pela alta qualidade de seus cafés, que sempre se destacam nos principais concursos de qualidade.
José Ribeiro é um produtor muito dedicado na produção de seus cafés, visando sempre a qualidade.
Tanta dedicação vocês podem provar nesse café do mês de junho!
- Região de origem: Mantiqueira de Minas, Carmo de Minas, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Fazenda Serra da Mantiqueira
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Variedades: 100% Arábica – Catuaí vermelho
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Processo: Cereja descascado
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Altitude: 1.200 m
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Florada: Setembro / Outubro
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Colheita: Agosto
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 85,75 pontos na escala SCA
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Notas: Fragrância e aroma floral. Sabor doce de mel de jataí. Corpo aveludado, acidez delicada e cítrica e finalização doce e muito agradável.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DA MANTIQUEIRA DE MINAS
Situada na face mineira da Serra da Mantiqueira, no sul do estado de Minas Gerais, está a região da Mantiqueira de Minas.
Com uma tradição secular na produção de cafés de qualidade, a Mantiqueira de Minas é hoje uma das regiões mais premiadas do Brasil.
Em 2011, foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), pela sua tradição e reputação mundial em produzir cafés especiais com um perfil sensorial altamente diferenciado. Esses são cafés raros e surpreendentes, refletindo a combinação de um terroir único e do saber fazer local que busca continuamente a excelência.
