Produtor: Hélio Rocha Lacerda
O produtor Hélio Rocha Lacerda nasceu em Manhumirim, município do interior de Minas Gerais, próximo ao Parque Nacional do Caparaó. Cresceu nas lavouras de café do seu avô, vendo os pais também trabalharem na lavoura.
Aos sete anos de idade já ajudava os pais na lida e aos catorze anos plantou sua primeira lavoura de café.
Hoje, aos 30 anos, dedica-se à cafeicultura, focando na qualidade dos cafés e produzindo Sem Agrotóxico (SAT), utilizando apenas adubação organomineral, uma mistura de compostos orgânicos com a complementação de fontes minerais.
Esse mês vocês terão o privilégio de provar o delicioso café do Hélio, com notas de frutas vermelhas e baunilha!
- Região de origem: Matas de Minas, Caparaó, estado de Minas Gerais
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Fazenda: Sítio Castorino
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Variedades: 100% Arábica – Catuaí vermelho
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Processo: Natural
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Altitude: 1.140 m
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Florada: Setembro
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Colheita: Início em Julho e término em Setembro
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Peneira: 16 acima
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Pontuação: 85 pontos
- Notas: Fragrância e aroma frutado. Sabor de frutas vermelhas e baunilha. Corpo vinhoso e acidez tartárica como vinho. Café muito equilibrado, com finalização muito doce.
- Certificações:
HISTÓRIA DA REGIÃO DE MATAS DE MINAS
A região das Matas de Minas ou Zona da Mata, como também é conhecida, é marcada pela predominância da agricultura familiar e está situada na região sudeste do estado de Minas Gerais, perto da fronteira com os estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo.
É uma origem produtora de cafés especiais, composta por 63 municípios e pioneira na qualidade artesanal, trabalho manual e técnicas desenvolvidas para produzir alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados presentes nos cafés, que se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.
O nome Zona da Mata é devido à predominância da Mata Atlântica, que hoje pode ser apreciada dos locais mais altos. O terreno é acidentado, com muitos morros. A Serra do Caparaó faz fronteira com o Espírito Santo, onde estão localizados o Pico da Bandeira e o Pico do Cristal.
