Produtor: Laercio Eurípedes Eleutério da Silva

Fotos Sítio Vera CruzLaercio Eurípedes Eleutério entrou na cafeicultura por convite de amigos que trabalhavam com café há 10 anos quando arrendou a propriedade para o cultivo de café, que já estava em produção.

É no Sítio Vera Cruz que ele trabalha junto com a sua família, com o objetivo de melhorar a lavoura a cada ano. A renda familiar vem totalmente da cafeicultura e o foco agora é a produção de lotes de cafés especiais.

Inicialmente, com a falta de experiência e maquinários, as dificuldades foram grandes. Mas com muito trabalho foi possível atingir o objetivo dos cafés especiais, como esse delicioso lote que preparamos para vocês.

O sonho do Laercio é conquistar suas próprias terras e crescer o parque cafeeiro.

  • Região de origem: Alta Mogiana, Cristais Paulista, estado de São Paulo
  • Fazenda: Sítio Vera Cruz

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí Vermelho

  • Processo: Natural

  • Altitude1.000 m

  • Florada: Outubro/Dezembro

  • Colheita: Junho a Agosto

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 85 pontos

  • Notas: Fragrância e aroma de frutas amarelas. Sabor de chocolate, frutas amarelas e mel. Encorpado, acidez cítrica de laranja e finalização longa e agradável de caramelo.
  • Certificações:   Agricultura familiar (não possui ainda)

HISTÓRIA DA REGIÃO DA MOGIANA

Mapa da região da Alta Mogiana no nordeste de São Paulo

A Mogiana ou também chamada de Alta Mogiana, região do nordeste do estado de São Paulo, está estrategicamente localizada entre o sul de Minas Gerais e a região do Cerrado Mineiro, com altitude e clima favoráveis à prática da cafeicultura.

Os grãos produzidos nessa região possuem características únicas e são conhecidos pela qualidade, aroma marcante, corpo cremoso aveludado, acidez média e aftertaste prolongado.

Em 2013, a Alta Mogiana foi reconhecida pelo INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) como uma das regiões brasileiras mais tradicionais na atividade de produção de café e recebeu da entidade o registro de Indicação de Procedência, que atesta a origem e a qualidade dos cafés produzidos na região.