Mic. Faz. Chapadão de Ferro – safra 14/15 (Dez/14)

Mauro Dantas e Abraão Farias / MG

Mic_Faz_Chapadao_deFerro_Mauro de Souza Dantas é filho de Sebastião e Jovenita, que são da cidade de Espinoza (MG), mas mudaram-se para o Paraná em 1945, na cidade de Luanda.

Hoje, ele tem 44 anos e é pai de dois filhos: Bruno, 17 e James, 8. Quando decidiu vir para o Cerrado, ele tinha uma propriedade onde cultivava café e teve que vende-la porque foi afetada por nematoides e pela geada. Além disso, a família tinha como principal fonte de renda o café e a crise econômica do governo Collor acabou por confiscar as economias da família. Ele veio para o Cerrado decidido a aprender e começou a trabalhar para os vizinhos. Eram cerca de 200 pessoas trabalhando e no final da colheita veio o convite para trabalhar durante o ano todo, pois viram seu conhecimento de 5 anos sobre café. Então ele e sua família passaram 10 anos vivendo como agricultores em uma propriedade. Durante esse período ele tinha 24 anos, foi quando arrendou a propriedade e passaram mais 20 anos de trajetória com o café, que teve início lá atrás com seus avós. A família também tinha 18 hectares de terras no Paraná, onde tinham outras culturas como mamona, milho, algodão, mandioca e criação de gado. Hoje eles têm 6 propriedades com certificação que são pequenas áreas agrupadas, totalizando 32 hectares.

Seu parceiro e colega de trabalho é Abraão Bernardes de Faria, 44 anos, de Patrocínio (MG), filho de Benedito Bernardes de Faria, que trabalhou com o renomado produtor na região, Zé Myaki, que lhe disse: “Benedito, crescer um pouco de café e eu ensiná-lo a lidar com a cultura.” Ele aprendeu e gostou. Os dois cuidam da fazenda sozinhos. Quase 100% da agricultura é mecanizada. Eles não têm empregados, apenas trabalhadores temporários por 60 dias. Eles cuidam pessoalmente do cultivo e o café deles chegou a atingir 90 pontos na SCAA. A expectativa não é expandir em quantidade, mas sim em qualidade.

  • Região de origem: Alto do Paranaíba, Patrocínio, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Chapadão de Ferro

  • Produtor: Mauro Dantas e Abraão Farias

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí vermelho

  • Processo: Natural

  • Altitude1.200 m

  • Florada: Setembro

  • Colheita: Início de Julho e término no final de Agosto

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 84,5 pontos na escala SCAA

  • Notas: Floral, frutado, doce e mel, com boa finalização.

  • Certificações:
    Selo4

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CHAPADÃO DE FERRO

Imagem_chapadão
A comunidade do Chapadão de Ferro está localizada na cidade de Patrocínio, que faz parte da região do Alto Parnaíba. Acredita-se que nesta microrregião exuberante habita um vulcão extinto. Assim, as bebidas exóticas de cafés produzidos aqui são atribuídas aos solos vulcânicos. Devido à altitude de 1.200 metros, os cafés apresentam acidez cítrica afiada, notas de chocolate, frutas e passas, além de alguma salinidade.