Microlote Faz. Nossa Senhora de Fátima-safra 2013

Ricardo de Aguiar Rezende / MG

Microlote_M07_400px_seloLocalizada no município de Perdizes, na região do Cerrado Mineiro, a fazenda Nossa Senhora de Fátima pertence a Ricardo de Aguiar Rezende e sua esposa Gisele. Ambos cresceram no meio de fazendas de café e estão na 3ª geração de produtores na família.

A dedicação ao trabalho, proteção e preservação ambiental, aliados a um nível alto de qualidade, são as prioridades de Ricardo e Gisele. Ricardo é engenheiro agrônomo e tem investido em reflorestamento com espécies nativas, fomentando o crescimento da flora e fauna nativas, e desenvolvendo um programa de reflorestamento para árvores que crescem em sombras.

A fazenda é pioneira no desenvolvimento de café orgânico no Brasil, contribuindo para o desenvolvimento econômico, social e ambiental, além de visar a sustentabilidade da produção de cafés orgânicos.

  • Região de origem: Cerrado Mineiro, Perdizes, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Nossa Senhora de Fátima

  • Produtor: Ricardo de Aguiar Rezende

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí

  • Processo: Natural

  • Altitude: 950 m

  • Florada: Setembro

  • Colheita: Início em Junho e término em Setembro

  • Peneira: 14 acima

  • Pontuação: 80 pontos na escala SCAA

  • Notas: Aroma achocolatado seco, amendoim torrado, corpo médio, finalização média

  • Certificações: 
    usda organic UTZ_Certified Rainforest_Alliance fartrade associacao_brasileira_de_cafe_especiais

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO

Imagem_Ricardo

Primeira indicação Geográfica Protegida do Brasil, a Região do Cerrado Mineiro é composta por 55 municípios. Com mais de 4.500 produtores, a região produz anualmente cinco milhões de sacas de café arábica. Suas estações são bem definidas, com verões úmidos e invernos secos, as altitudes variam entre 800 e 1.300 metros, tudo isso, somado ao imenso cuidado nas lavouras e o uso de novas tecnologias de irrigação, colheita mecanizada e processamento de café, resulta em uma bebida de excelente qualidade, com acidez média, sabor adocicado e notas de chocolate.