Microlote Fazenda Matilde – safra 14/15 (Fev/15)

Primavera Agronegócios / MG

Microlote_M10_400px_cupA fazenda Matilde é uma das fazendas que faz parte da Primavera Agronegócios, uma propriedade de 1.750 hectares, localizada no município de Capelinha, região da Chapada de Minas. A fazenda Matilde dedica-se à produção de cafés especiais para exportação, principalmente, e produz cafés do tipo cereja descascado com secagem em terreiro suspenso.

Certificado_400A propriedade é certificada pela UTZ desde 2004, atestando seu compromisso com a sustentabilidade e com a adequação a parâmetros rigorosos de responsabilidade social e ambiental. Por meio da certificação UTZ, é garantido o fornecimento de cafés de qualidade e sustentáveis.

Entre setembro e outubro de 2014 esse lote da fazenda Matilde alcançou a maior nota da região produtora de Chapada de Minas no 15⁰ Concurso de Qualidade “Cup of Excellence® – Early Harvest”, com 85 pontos na escala SCAA.

  • Região de origem: Chapada de Minas, Capelinha, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Matilde

  • Produtor: Primavera Agronegócios

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí amarelo e vermelho

  • Processo: Terreiro suspenso e cereja descascado

  • Altitude1.100 m

  • Florada: Outubro/Novembro

  • Colheita: Início em Julho e término em Agosto

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 85 pontos na escala SCAA

  • Notas: Fragrância com notas de caramelo, amora silvestre e leve lima, acidez média e corpo denso, finalização longa

  • Certificações  

             CAFEPractices Cup 4c UTZ_Certified Rainforest_Alliance Certifica_Minas

Imagem_Faz_Matilde

Responsável por 6% da produção de café do estado de Minas Gerais, com altitudes que variam entre 700 e 1.300 metros, conta com chapadões característicos, solos ricos em matéria orgânica e pluviosidade abundante, porém concentrada. A região engloba os vales do Jequitinhonha e Mucuri e é composta por 22 municípios, sendo Capelinha seu ponto central.