Café Gourmet em Grãos da Fazenda Mantissa 250g – torra média-clara

Produtor: AGRO FONTE ALTA

No mercado de café há 20 anos, a Agro Fonte Alta está presente em todos os estágios da cadeia produtiva do café, desde o plantio da lavoura até a extração do café na xícara para o consumidor final.

Com foco na qualidade, a empresa tem como objetivos desempenho e flexibilidade, rapidez e confiabilidade, fundamentais para uma boa prestação de serviço ao seu cliente. Busca em suas atividades a sustentabilidade social, ambiental e financeira, para assim trazer o desenvolvimento para seus colaboradores e a região em seu entorno.
A Fazenda Mantissa está em uma região privilegiada! Altitude de 1.056 a 1.260 metros, sol intenso de dia, frio a noite, precipitação média constante e solo muito rico, características da nossa região, o Sul de Minas, onde cultivamos as seguintes variedades: Bourbon amarelo e vermelho, Mundo Novo, Obatã, Tupi, Catucaí, Catuaí e Icatu.
Contando a bianualidade, são produzidas, em média, 6 mil sacas de café/ano – sendo 33% somente de cafés especiais com pontuação acima de 80 segundo a avaliação da SCAA (Specialty Coffee Association of America). A colheita é predominantemente manual, contribuindo para a oferta de emprego na região. Após chegar ao terreiro, o processo se dá pela via seca – natural e via úmida – somente não desmucilado.

A fazenda possui sua própria torrefação, com um Opus 4, da Lilla para os cafés especiais e um Carmomaq para a prestação de serviços em cafés superior e tradicional, além de possuir um QGrader para o controle de toda a qualidade de produção – que vai até a porteira.

Prêmios conquistados em 2015: Finalista Illy e finalista de concurso Natural e CD da BSCA, no concurso de cafés Naturais ficamos em 5o. lugar!