Café Gourmet Moído da Fazenda Boa Esperança

Café Gourmet Torrado Moído do Microlote da Fazenda Boa Esperança com torra feita no dia 05/10.

Este produto está fora de estoque e indisponível.

REF: M29TM Categoria

Produtor: Rildo Alves

fazenda Boa Esperança Rildo Alves

O produtor Rildo Alves herdou o gosto pela cafeicultura de seu pai, José Raimundo, e juntos com seu irmão Raimundo, produzem café há mais de 60 anos. A paixão pelo café passa de geração em geração!

A fazenda Boa Esperança está localizada na fronteira entre o Sul de Minas e a Mantiqueira de Minas, no município de Conceição das Pedras, estado de Minas Gerais.

Essa região é privilegiada para o cultivo de cafés especiais e a fazenda Boa Esperança possui tradição na produção de lotes de altíssima qualidade. A fazenda possui certificação Certifica Minas Café, que garante a rastreabilidade do café produzido, além da prática da agricultura sustentável.

  • Região de origem: Mantiqueira de Minas, Conceição das Pedras, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Boa Esperança

  • Variedades: 100% Arábica – Mundo Novo e Catuaí

  • Processo: Natural

  • Altitude: 980 a 1.120 m

  • Florada: Setembro/Novembro

  • Colheita: Início em Junho e término em Agosto

  • Peneira: 16 acima

  • Pontuação: 85 pontos na escala SCAA

  • Notas: Fragrância e aroma de chá mate e verde. Sabor doce de frutas amarelas e açúcar mascavo. Corpo médio, acidez suave e finalização agradável.

  • Certificações:     Certificado Certifica Minas Café

HISTÓRIA DA REGIÃO DA MANTIQUEIRA DE MINAS

mapa mantiqueira de minas

Situada na face mineira da Serra da Mantiqueira, no sul do estado de Minas Gerais, está a região da Mantiqueira de Minas.

Com uma tradição secular na produção de cafés de qualidade, a Mantiqueira de Minas é hoje uma das regiões mais premiadas do Brasil.

Em 2011, foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), pela sua tradição e reputação mundial em produzir cafés especiais com um perfil sensorial altamente diferenciado. Esses são cafés raros e surpreendentes, refletindo a combinação de um terroir único e do saber fazer local que busca continuamente a excelência.

Pacote

1kg, 250g, 500g

Intensidade

Média (55 agton), Média-clara (65 agtron)

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