Café Gourmet Torrado da Fazenda Bananal – MOÍDO

Produtora: Carolina Tiney Atalla

Em 1855, Ludovino Valadão de Freitas, descendente de portugueses, viajando da cidade de Bananal, localizada no Vale do Paraíba, decidiu buscar terras e estender suas plantações de café para a região central do estado de São Paulo.

O Vale do Paraíba era conhecido desde o início de 1800 por ser tão rico em fazendas de café, que até tinha sua própria moeda.

Ludovino, explorando essa nova região, mais tarde conhecida como Bocaina, estabeleceu a primeira fazenda de café da área, que ele nomeou em homenagem à sua cidade natal, Bananal.

O legado da Fazenda de Café Bananal começou em 1904, quando um jovem imigrante libanês, Pedro Izar, se estabeleceu na área fértil de Bocaina. Desde sua chegada ao Brasil, ainda criança, Pedro costumava viajar a pé da capital para o campo, vendendo todos os tipos de mercadorias para os agricultores que encontrava pelo caminho. Quando Pedro viu a Fazenda Bananal, localizada estrategicamente no coração do estado de São Paulo, ele se apaixonou por ela e prometeu a si mesmo que a compraria um dia.

Após 10 anos de trabalho árduo e depois de 3 dias de recém-casado, ele adquiriu a propriedade da família Freitas. Quando Pedro e sua esposa faleceram, uma de suas filhas, Olga Izar, assumiu a fazenda e, em pouco tempo, casou-se com a família Atalla.

Em 1973, os quatro irmãos Atalla de Olga continuaram a expandir as operações agrícolas. Hoje, a Fazenda de Café Bananal é administrada por Carolina, a quarta geração.

A família usa sua tradição e origem na produção de cerejas de café, juntamente com práticas modernas de agricultura, para obter os grãos de melhor qualidade.