Café Gourmet Orgânico da Fazenda Mantissa – 250 g (Nova Torra!)

Produtor: Agro Fonte Alta

No mercado de café há 25 anos, a Agro Fonte Alta está presente em todos os estágios da cadeia produtiva do café, desde o plantio da lavoura até a extração do café na xícara para o consumidor final.

Com foco na qualidade, a empresa tem como objetivos desempenho e flexibilidade, rapidez e confiabilidade, fundamentais para uma boa prestação de serviço ao seu cliente. Busca em suas atividades a sustentabilidade social, ambiental e financeira, para assim trazer o desenvolvimento para seus colaboradores e a região em seu entorno.

A Fazenda Mantissa está em uma região privilegiada!

Altitude de 1.056 a 1.260 metros, sol intenso de dia, frio a noite, precipitação média constante e solo muito rico, características da nossa região, o Sul de Minas, onde cultivamos as seguintes variedades: Bourbon amarelo e vermelho, Mundo Novo, Obatã, Tupi, Catucaí, Catuaí e Icatu.

Contando a bianualidade, são produzidas, em média, 6 mil sacas de café/ano – sendo 33% somente de cafés especiais com pontuação acima de 80 segundo a avaliação da SCAA (Specialty Coffee Association of America). A colheita é predominantemente manual, contribuindo para a oferta de emprego na região. Após chegar ao terreiro, o processo se dá pela via seca – natural e via úmida – somente não desmucilado.

A Fazenda Mantissa possui sua própria torrefação, com um Opus 4, da Lilla para os cafés especiais e um Carmomaq para a prestação de serviços em cafés superior e tradicional, além de possuir um QGrader para o controle de toda a qualidade de produção – que vai até a porteira.

Ao longo dos anos conquistou muitos prêmios de qualidade como Illy e BSCA!

​O resultado de todo esse trabalho desde a lavoura, você irá sentir na sua xícara desse café 😉