Café Moído da Fazenda Boa Sorte 500g – torra média-clara

R$ 52,90

Café Moído do Microlote da Fazenda Boa Sorte com torra média-clara feita no dia 26/02, contendo 500g.

Fora de estoque

REF: M22-500TM (65) Categoria

Produtor: ANTONIO DE AZEVEDO E SILVA JUNIOR

Antônio de Azevedo e Silva Júnior chegou a Região do Cerrado Mineiro em 1998 quando adquiriu a Fazenda Boa Sorte, situada no Município de Campos Altos. A formação da lavoura foi feita por Antônio sempre com muito cuidado com o meio ambiente e foco na produção de cafés especiais. Logo após formar a lavoura, Antônio teve o cuidado de fazer o reflorestamento com árvores nativas entorno da nascente de água, investiu em contenções de água e curvas de nível para evitar a erosão do solo. Aos poucos as melhorias foram sendo implantadas na fazenda; como uma casa, terreiros de cimento, lavador, despolpador, etc. Em busca da qualidade máxima para seu café Antônio fez o curso de Q-Grader e de lá pra cá passou a investir também na torrefação de seu próprio café, colocando sua marca no mercado. O produtor afirma que é um orgulho poder trabalhar na qualidade desde o plantio da lavoura até a torrefação correta para extrair toda essa qualidade. A Fazenda Boa Sorte possui licenciamento ambiental, Rainforest e Certifica Minas.

  • Região de origem: Cerrado Mineiro, Campos Altos, estado de Minas Gerais

  • Fazenda: Boa Sorte

  • Variedades: 100% Arábica – Catuaí vermelho

  • Processo: Lavado – despolpado

  • Altitude: 1.145 m

  • Florada: Setembro/Outubro

  • Colheita: Início em Maio e término em Setembro

  • Peneira: 15 acima

  • Pontuação: 83 pontos na escala SCAA

  • Notas: Fragrância de frutas maduras. Sabor doce, caramelo e polpa de frutas amarelas. Acidez média a baixa

  • Certificações
    logo cerrado RainforestCertifica Minas

HISTÓRIA DA REGIÃO DO CERRADO MINEIRO

Cafe-Fazenda-Boa-Sorte

A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.

Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.

Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.

Peso 0.480 kg
Dimensões 18 x 9 x 30 cm

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