Coleção de Torras Grão Gourmet

R$ 60,00

A torra do café é um dos passos mais importantes na fabricação desta bebida.

Descubra os diferentes graus de torra com a Coleção de Torras Grão Gourmet.

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A torra do café é uma etapa muito importante para extrair dos grãos todo o potencial que podem ter na bebida final na sua xícara.

Pensando nisso, o Grão Gourmet preparou uma Coleção de Torras para que você possa visualizar as diferenças entre os tons baseado no sistema desenvolvido pela Specialty Coffee Association of America (SCAA) junto com a Agtron Inc. (uma empresa americana de instrumentação).

Uma classificação com discos com padrões de cores do café torrado. Para não ter problemas de nomenclatura, foi criado um índice numérico para cada cor: #25 / #35 / #45 / #55 / #65 / #75 / #85 / #95.

Sendo #95 muito clara clara e #25 muito escura, considerando que estes índices são para torras comerciais. Uma torra mais clara que #95 e mais escura que #25 não é comercializada.

Outro ponto importante é que a comparação com os discos Agtron deve ser feita com o café moído, pois fica mais uniforme. Como essa coleção é mais ilustrativa e não rigorosamente técnica, foi feita em grãos.

A Coleção de Torras vem:

  • 6 mini tubetes de 8 cm (altura – cada), onde:

– 1 tubete grão cru (verde)

– 1 tubete #95 torra muito clara

– 1 tubete #65 torra média clara

– 1 tubete #55 torra média

– 1 tubete #45 torra um pouco escura

– 1 tubete #25 torra mais escura (ops queimou)

  • Suporte de madeira com acabamento e personalização Grão Gourmet para acomodar os mini tubetes
  • Folder explicativo

 

Peso 0.316 kg
Dimensões 30 x 18 x 8 cm

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