Mel é o produto alimentício produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam madurar nos favos da colmeia.

Mel não é tudo igual (méis varietais)

A composição do mel é influenciada pelas características do solo, clima e pela fonte do néctar. Esses fatores alteram a cor, a acidez, o aroma, a umidade, o sabor, a viscosidade e até o tempo de cristalização.

Com tantas variáveis, o mel pode ser comparado com o vinho e com o café, sempre muda com a safra, com a espécie de flor, com o solo, com o clima.

Mel de Mangue

Ficha Técnica

Planta: Mangue
Nome científico:  Rhizophora mangle
Família: Rhizophoraceae
Sinônimos botânicos: não existe

História

É um ecossistema costeiro de transição entre os ambientes terrestre e marinho, uma zona úmida característica de regiões tropicais e subtropicais.

Associado às margens de baías, enseadas, bares, desembocaduras, lagoas e recessos costeiros, onde ocorre o encontro das águas do rio com o mar, ou diretamente exposto ao litoral, está sujeito ao regime das marés, sendo
dominado por espécies vegetais, às quais outros componentes vegetais e animais estão relacionados.

Origem

Predominantemente no Maranhão. A floração começa em setembro.

Propriedades medicinais

Antibacteriano.

Indicações

Tratamento de feridas e úlceras.

Benefícios do mel

• Probiótico
• Saúde e hidratação da pele
• Alívio da tosse
• Levemente laxativo
• Crianças que consomem mel tem esqueleto mais pesado
• É absorvido imediatamente pelo corpo
• Provê nutrientes essenciais
• Cicatrizante de feridas
• Anti Bactericida e fungicida

Cristalização do mel

Todo mel puro cristaliza.

Mel cristalizado é um sinal de qualidade e pureza.

Um bom mel, puro e de qualidade cristaliza, ao contrário de mel super aquecido ou acrescido de glicose comercial, calda de açúcar ou melado de cana. Ou seja, um mel que não cristaliza indica falta de pureza.