Passador de café Chemex – 6 xícaras

R$ 475,30

Passador de café Chemex, com capacidade para 6 xícaras. Sua alça é de madeira e o cordão de couro.

 

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Passador de café Chemex

Com capacidade para 6 xícaras, sua alça é de madeira e o cordão de couro.

O Chemex foi desenvolvido por um químico com o objetivo de alcançar um resultado: sempre preparar uma xícara de café perfeita. O formato de ampulheta permite um método de filtragem com extração fracionada, apenas das partes desejadas do pó do café, eliminando elementos indesejados, como gorduras e substâncias que deixam o café amargo e com alto nível de acidez. Vale a pena experimentar esse método!

Como fazer

Para fazer café na Chemex você precisa do filtro Chemex:

  1. Dobre o filtro Chemex em formato de cone. Um dos lados deve ficar com uma parede tripla de filtro. Coloque o filtro no topo da jarra com a parte grossa em direção ao bico de vazamento e umedeça-o com água bem quente, para escaldar todo o conjunto. Em seguida, descarte a água.
  2. Utilize uma moagem mais grossa de café (em comparação com as moagens convencionais encontradas em mercados). Coloque uma colher de sopa de café (cerca de 12 g) para cada 120 ml de água dentro do filtro. Se preferir uma bebida mais forte, acrescente a gosto.
  3. Aqueça a água entre 91º e 95ºC, temperatura perfeita para o preparo. Despeje uma pequena quantia de água sobre o pó de café até ficar todo molhado. Isso é importante para eliminar os elementos indesejados do café, deixando a bebida mais aromática.
  4. Depois basta derramar mais água em movimentos circulares a partir do centro, evitando o surgimento de bolhas ou que o pó se desloque pelo filtro. Quando a quantidade desejada de café for preparada, remova o filtro com a borra da jarra. Lembre-se que a borra do café pode ser reaproveitada.

Cuidados com sua Chemex

  • Remova a alça de madeira antes de limpar a jarra, garantindo a qualidade e prolongando a vida útil da sua Chemex.
Peso 0.65 kg
Dimensões 25 x 25 x 25 cm

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