#Método2: Cafeteira Italiana!
Bem-vindo de volta à nossa série de tutoriais dos métodos de preparo de café!
Esse é o segundo post da nossa série, seguindo o do coador de pano! Hoje vamos explicar tudo sobre o preparo do café perfeito na cafeteira italiana!
Vamos começar!
A cafeteira italiana, também conhecida como Moka, é uma forma prática de preparar café e m
uito popular no seu país de origem. Foi na Itália que ela surgiu na década de 30 e criada por Alfonso Bialetti.
Não raro, as pessoas também chamam esse método pelo sobrenome do inventor e as cafeteiras Bialetti hoje são sinônimo de café da melhor qualidade.
Como Preparar
A barista Cecília Sanada explicou direitinho como preparar na cafeteira italiana no vídeo abaixo, veja só:
Erros Frequentes e Pontos de Atenção
Mesmo assim, há alguns erros frequentes na forma de usá-la, aponta a barista, que atualmente trabalha com café no Japão. Segundo ela, costuma-se deixar o café ferver na cafeteira e utilizar moagem de pó inapropriado.
- O correto é uma moagem de grau médio para grosso, pois o pó fino impede a passagem da água
- Adicionar uma gotinhas de água gelada na parte superior para evitar que o café se torne amargo.
- Prestar atenção na hora que a água tiver subindo: quando começar a subir, é hora de retirar a cafeteira do fogo!
Cafeteiras italianas Bialetti
Considerada por muitos a melhor cafeteira italiana do mundo, as cafeteiras Bialetti deixa o café mais gostoso possível! Separamos alguns modelos para você na nossa loja, saca só:
E ai, gostou? Continue conosco para receber o próximo especial sobre Prensa Francesa!
E na nossa assinatura de cafés especiais, moemos o grão para ficar um pouco mais grosso que o normal, dando para usar muito bem na cafeteira italiana 🙂
Imagem: Divulgação Grão Gourmet